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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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20 mai 2020

Verrine fraises trop gourmande!

Verrine fraises trop gourmande!
Coucou tout la monde, Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire: LA PATELIERE Leur mission: "Promouvoir la créativité et susciter l’émotion grâce à des ingrédients d’aide à la pâtisserie les plus respectueux de l’environnement et de notre bien-être"....
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29 mai 2020

Ile flottante betterave, fromage frais, menthe....Un délice!

Ile flottante betterave, fromage frais, menthe....Un délice!
Coucou tout le monde, C'est parti pour le beau temps, alors on recherche des mets frais, faciles à préparer et on profite pour manger léger. On met aussi de la couleur dans nos assiettes et on ose..... Ce met a régalé ma mini tablée et referai lors d'une...
13 octobre 2020

Délicieux gâteau craquant aux pommes et au miel....

Délicieux gâteau craquant aux pommes et au miel....
Coucou tout le monde, J'espère que vous allez le mieux possible. Cette semaine sera un peu décisive pour moi et je croise les doigts pour pouvoir être enfin libre de mes mouvements. Ce we, j'ai quand même concocté une petite recette de saison, délicieuse....
19 octobre 2020

Les nouveautés Leonidas.....

Les nouveautés Leonidas.....
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez le mieux possible. Voilà un joli colis reçu de la maison Léonidas, maître chocolatier belge. Il est truffé de gourmandises bien tentantes...Des nouveautés que je vous partage avec grand plaisir. Des moments...
17 octobre 2020

Gâteau mousseux au fromage blanc et citron...

Gâteau mousseux au fromage blanc et citron...
Coucou tout le monde, Je vais enfin pouvoir reprendre, tout doucement, mes activités puisque, je peux enfin poser mon pied à terre. Je conserve malgré tout une béquille, pour encore 2 à 3 semaines, afin d’éviter toutes complications, lors de mes petits...
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30 octobre 2020

Tarte fine à la figue, chèvre et miel....Que de réconfort!

Tarte fine à la figue, chèvre et miel....Que de réconfort!
Coucou tout le monde, Nous voilà reconfinés! J'espère que vous allez le mieux possible, malgré cette nouvelle fortement prévisible mais quand même anxiogène. Ne nous laissons pas abattre et remettons nous aux fourneaux, pour concocter des douceurs car,...
3 novembre 2020

Flan de saumon aux pommes et céleri rave! Juste délicieux!

Flan de saumon aux pommes et céleri rave! Juste délicieux!
Coucou tout le monde, J'espère que vous allez bien, malgré ce contexte difficile pour chacun de nous.... Restons unis, positifs et connectés! Je viens de recevoir de superbes pommes du Limousin... L'envie première est de croquer dedans à pleines dents...
2 décembre 2020

Des nonnettes....que c'est bon!!!!

Des nonnettes....que c'est bon!!!!
Coucou tout le monde, Avez vous déjà dégusté des nonnettes fourrées à la confiture et parfumées aux épices à pain d'épices. Pour moi, c'est une gourmandise régressive car ce petit gâteau moelleux a marqué mon enfance et à cette période précise. Aujourd'hui,...
16 novembre 2020

Table de Noël "Les petites bulles"

Table de Noël "Les petites bulles"
Coucou tout le monde, J'espère que vous allez le mieux possible en ce début de semaine. J'ai eu le bonheur de recevoir une bouteille de champagne de la grande Maison GREMILLET. Cette bouteille est exceptionnelle puisque c'est une cuvée particulière que...
18 novembre 2020

Mille-feuilles à la crème de mandarine de Menton.....Un délice sans pareil!!!!!

Mille-feuilles à la crème de mandarine de Menton.....Un délice sans pareil!!!!!
Coucou tout le monde, Comment allez vous en ce mercredi de confinement? Avez vous au moins un peu de soleil? A Nancy il brille et le ciel est clair. C'est bon pour le moral des troupes n'est ce pas? Je vous propose un dessert très gourmand élaboré en...
15 décembre 2020

Roulé à la truite fumée et aux épinards, perles au jus de citron.....

Roulé à la truite fumée et aux épinards, perles au jus de citron.....
Coucou tout le monde, Une nouvelle semaine commence et nous rapproche d'un Noël, si particulier cette année...... Je vois, dans mes statistiques, que vous cherchez des idées recettes et en voilà une qui fait toujours un carton plein. Je l'ai déjà présentée...
9 décembre 2020

Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive!

Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive!
Coucou tout le monde, Comment allez vous ce matin? La grisaille est de mise à pas mal d'endroits et on est bien chez soi pour tester de petits plats de fêtes.... Je vous propose aujourd'hui, en collaboration avec TRAITEUR SCHNEIDER, un petit velouté sympa,...
7 décembre 2020

Ma nouvelle table de Noël "Nutcracker Christmas"

Ma nouvelle table de Noël "Nutcracker Christmas"
Coucou tout le monde, Chez moi, s'enchainent les décors de Noël et j'avoue que, même si Noël sera plutôt ultra calme pour ma part, cette année, les tablings mettent mon cœur en joie. La magie s'installe et la raison fait le reste.... J'ai décidé de rester...
15 décembre 2020

La table du Père Noël......

La table du Père Noël......
Coucou tout le monde, Je crois qu'hier, c'était galère pour atteindre les blogs hébergés par Canalblog et je m'en excuse. Ce n'est pas de la fautes des blogueuses mais un énorme bug de notre hébergeur. J'espère que vous pourrez visionner cette table,...
5 décembre 2023

Bûche verticale trop facile, inratable!

Bûche verticale trop facile, inratable!
Coucou tout le monde! Un petit post que je remonte car cette bûche originale, je l'adore!!!!! Je vous le promets, elle est facile à réaliser, plus aisée que la bûche roulée classique. Elle peut se varier à l'infini...parfums, couleurs, décos...L'important...
12 janvier 2021

Mini baba au grand marnier sur mousse au fromage blanc et crème de marrons....

Mini baba au grand marnier sur mousse au fromage blanc et crème de marrons....
Coucou tout le monde, C'est avec une tempête de neige que je vous rends visite en ce mardi 12 janvier. J'espère que vous allez le mieux possible. Voilà le dessert, chic et vite fait, que vous avons dégusté, en petit comité, pour marquer le passage à l'an...
20 janvier 2021

Ma nouvelle table: chaleur et réconfort....

Ma nouvelle table: chaleur et réconfort....
Coucou tout le monde, Dresser des tables, en ce moment, c'est un peu moins exaltant que par le passé mais, j'ai envie de continuer à écrire ces pages de vie. ..on préfère des tablings animés par des rires et des bavardages de tout...de rien. Tout ça reviendra,...
12 février 2021

Pannacotta pour la Saint Valentin.....rose et framboises pour la délicatesse....

Pannacotta pour la Saint Valentin.....rose et framboises pour la délicatesse....
Coucou tout le monde, Pour terminer cette semaine "Glamour" et "Gourmande", une petite verrine pleine de frâicheur et de douceur.... Facile à faire sans se prendre la tête. Je l'ai arômatisée à la rose pour exprimer toute la tendresse du moment. Préparation:...
25 mai 2021

Crème anglaise café/vanille et son mini baba......

Crème anglaise café/vanille et son mini baba......
Coucou tout le monde, Pour ce we, une petite fantaisie, une petite gourmandise, pour un petit plaisir. Les mini babas de mon partenaires AU PAYS DU CITRON sont à tomber et je cherche toujours comment les sublimer dans un dessert. Ils existent en plusieurs...
23 avril 2021

Un marbré vanillé chocolat trop bon!!!!!

Un marbré vanillé chocolat trop bon!!!!!
Coucou tout le monde, J'espere que vous aussi, vous êtes inondés de lumière...ça change considérablement notre humeur et en ces temps un peu compliqués, ça motive pour nous bouger et sortir de notre léthargie. Je suis très gourmande de l'un des gâteaux...
10 mai 2021

Terrine de fraises et framboises au fromage blanc, yaourt et chantilly. Un pur délice!!!!!

Terrine de fraises et framboises au fromage blanc, yaourt et chantilly. Un pur délice!!!!!
Coucou tout le monde, J'espère que vous avez bien profité de votre we du 8 mai. Je vous présente mon dessert de dimanche, une terrine fraîche et fruitée, pleine de couleurs et d'optimisme. De la fraîcheur et de la légèreté en bouche avec ce bon duo framboises/...
13 mai 2021

Ma toute dernière table "Vous avez dit Sulfures?"

Ma toute dernière table "Vous avez dit Sulfures?"
Coucou tout le monde, Voilà un petit moment que je n'ai pas dressé de tables et pour cause...recevant moins la motivation est un peu moins forte. Cependant, quand BECQUET vous envoie de jolis produits à mettre en scène, le goût de créer refait surface...
16 mai 2021

Velouté ail des ours et risettis.....Un délice sauvage!!!!

Velouté ail des ours et risettis.....Un délice sauvage!!!!
Coucou le monde, Ma balade du jour m'a permis, de revenir avec une belle cueillette d'ail des ours qui nous offre à présent, sa jolie floraison, en étoiles blanches. Avant que cette plante fleurisse, il faut faire attention de ne pas confondre les feuilles,...
7 juin 2021

Gâteau royal chocolat couche croustillante au praliné !!!! Une tuerie!!!

Gâteau royal chocolat couche croustillante au praliné !!!! Une tuerie!!!
Coucou tout le monde, J'espère que ce début de semaine se passe bien pour vous. Je vous propose mon dessert du we, une recette que j'ai trouvée ICI et qui correspond à un royal chocolat facile. Un peu de préparation, mais vraiment accessible à tous et...
13 août 2021

Charlotte aux myrtilles et lemon curd...

Charlotte aux myrtilles et lemon curd...
Coucou tout le monde, J'espère que vous allez bien et que votre mois d'aôut se passe au mieux. Restez prudents mais, profitez de chaque instant si précieux.... Je vous propose une charlotte aux myrtilles qui a séduit ma petite tablée, la semaine passée....
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