photo culinaire - NICOLE PASSIONS

Un amour de dessert.......pour ce début de l'été

Le joli papillon en rotin est un cadeau de Nath ma douce aminaute Un dessert que j'aime par dessus tout Sur une tarte pâte sablée, des fraises posées délicatement sur un lit de crème pâtissière, le tout garni d'une touche de chantilly...Si ça c'est pas...

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Tags: nicole passions, univers sucré, photo culinaire, dessert fraise, pate sablée, crème patissière, recette été, tarte fraise

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18 juin 2010

Offrez votre guimauve.......elle sera appréciée!

recette de la guimauve 1 blanc d'oeuf 100g de sucre en poudre 10g de glucose liquide sucre glace 1 feuille1/2 à 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sirop 30g d'eau Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Disposez le blanc d'œuf dans...

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Tags: guimauve, glucose, nicole passions, blog passion, gelatine, univers sucré, photo culinaire, sucrerie

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17 juin 2010

Le temps des cerises est revenu.......

Une recette, 2 versions, selon votre humeur du jour..... Cette tarte aux cerises, chocolat et amandes sera, circulaire, version "flou artistique" ou en part, version "classique". La présentation réussit à sublimer un plat. Laquelle préférez vous ? Alors...

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Tags: cerises, nicole passions, blog passion, recette sucrée, univers sucré, photo culinaire, poudre d'amande, tarte cerise

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16 juin 2010

gaspacho de melon

Ingrédients pour 6 personnes 2 beaux melons de Cavaillon 2 tranches de jambon cru 2 concombres 2 tomates bien mûres 1 oignon nouveau 50 gr de brousse de brebis ou fromage de chèvre frais 1 petite botte de basilic 6 c à soupe de vinaigre de Xérès 3 c à...

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Tags: jambon, nicole passions, blog passion, recette, entrée, brousse, photo culinaire, gaspacho de melon, huile olive omega

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15 juin 2010

Si simple mais si bon......

C'est juste un simple gâteau yaourt aux pêches mais moi j'aime.....à tous les parfums...Et vous? Ingrédients 1 yaourt Garder le pot comme mesure 2 pots de farine 2 pots de maïzena 1 sachet de levure 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 3 œufs Mélangez tous...

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Tags: nicole passions, blog passion, dessert, univers sucré, biscuit, photo culinaire, gateau yaourt, peche

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14 juin 2010

Duo de panacotta

Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse de vanille50 gr de sucre en poudre250 ml de crème fraîche1 feuille et demie de gélatine Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide Pour la pannacotta, coupez la vanille dans le sens de la longueur et mettre...

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Tags: pistache, crème, nicole passions, blog passion, gelatine, partenaire, verrine double parois, photo culinaire, pannacotta, recette dessert

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11 juin 2010

Fraises sur un lit de douceur.......une autre manière de déguster la pannacotta...

Ingrédients pour 6 personnes Pâte125 g de farine1 pincée de sel78 g de beurre froid coupé en dés1 c à café de sucre glaceeau froide Compote de fraises500 gr de fraises équeutées et coupées en quartiers1 c à café de sucre en poudre l c à café d'eau de...

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Tags: fraises, nicole passions, blog passion, dessert, recette sucrée, univers sucré, photo culinaire, pannacotta, pate sablée

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8 juin 2010

Le melon et son nuage de jambon fumé......

Version avec melon d'Espagne.....so chic pour les 2 couleurs Ingrédients pour 6 personnes 100 gr de jambon blanc découenné 100 gr de jambon fumé dégraissé 30 cl de crème fraiche entière et liquide 1 trait de tabasco 1 jaune d'œuf 1 c à soupe d'huile de...

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Tags: jambon, siphon, nicole passions, blog passion, recette, melon, photo culinaire, entrée été, menthe chantilly

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7 juin 2010

Bavarois à la fraise décliné selon votre humeur......

Ingrédients pour 6 personnes 2 yaourts au gout bulgare 8 feuilles de gélatine750 gr de fraises25cl de crème fluide175gr de sucre1/2 citron1 cuillère soupe d'huile Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Fouettez 2 dl de crème très froide en...

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Tags: chocolat, framboises, fraises, nicole passions, univers sucré, photo culinaire, dessert fruit rouge, recette fraise

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4 juin 2010

Le dessert italien que j'aime.......

Ingrédients pour 6 personnes 3 œufs 150 g de sucre 250 g de mascarpone Biscuits à la cuillère ou spéculoos 1 tasse de café fort 60 g de copeaux de chocolat noir 60 g de cacao Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans...

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Tags: chocolat, mascarpone, nicole passions, blog passion, univers sucré, photo culinaire, dessert italien, tiramisu

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