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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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chevre frais
4 juin 2014

Velouté de poireaux glacé et sa quenelle de fromage frais.......

Velouté de poireaux glacé et sa quenelle de fromage frais.......
Voilà un velouté extra, que m'ont conseillé Chantal et Amandine, des amies connues grâce à l'un de mes ateliers Demarle. Elles avaient raison, une merveille ce velouté que nous avons dégusté glacé. Merci les filles. Source de la recette: Thermomix J'y...
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3 mai 2014

Bavarois à la betterave, boules de chèvre au citron et basilic, perles de citron au poivre......

Bavarois à la betterave, boules de chèvre au citron et basilic, perles de citron au poivre......
Une recette aussi bonne que belle à en entendre mon entourage proche, mes testeurs objectifs........ Voilà une entrée vraiment économique qui revêt un air festif. Qu'en pensez vous? Je me suis régalé à photographier ce plat avant de le déguster. Il ressemble...
4 avril 2014

Amuse-bouche: fromage frais, kiri, miel, abricots secs ,pistaches, perles d'échalotes, ciboulette....

Amuse-bouche: fromage frais, kiri, miel, abricots secs ,pistaches, perles d'échalotes, ciboulette....
Parce que j'aime les petites bouchées délicates, j'essaie toujours d'en imaginer de nouvelles pour les repas un peu festifs...... Cela prend un peu de temps mais c'est quand même mieux que ces choses en paquet que l'on trouve en grandes surfaces.....Non????...
11 mars 2014

Cupcake champignons ail persil, tomates séchées fourrés chèvre frais, topping chèvre miel.......

Cupcake champignons ail persil, tomates séchées fourrés chèvre frais, topping chèvre miel.......
Voilà un petit cupcake qui ne devrait pas vous laisser indiffèrent(e)s. Si vous n'aimez pas le chèvre, pas de soucis, remplacez le par un autre fromage frais. J'ai utilisé pour cette recette, les champignons de LOU au persil et ail. J'en profite pour...
24 février 2014

Fondants potimarron, chèvre et comté.....

Fondants potimarron, chèvre et comté.....
Bientôt sera terminé le temps des courges pour faire place aux légumes de printemps........ C'est toujours ce que je regrette de l'hiver, ces courges savoureuses et variées.... J'en profite donc pour vous donner la recette de ces jolis petits fondants...
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11 janvier 2014

Un petit apéritif avec les pains festifs "LA BOULANGÈRE"

Un petit apéritif avec les pains festifs "LA BOULANGÈRE"
Suite et fin des recettes avec les petits pains festifs "LA BOULANGÈRE" Ces recettes entrent dans le cadre du défi proposé par "LA BOULANGERE" aux blogueurs et blogueuses. Merci à Jennifer.... Un petit apéritif plein de couleurs et de saveurs. Je suis...
29 juillet 2013

Tartine pain de campagne, avocat, chèvre, saumon......

Tartine pain de campagne, avocat, chèvre, saumon......
J'ai eu la chance de recevoir, cette semaine, un panier de magnifiques avocats. Ces avocats Hass du Pérou sont délicieux. Il faut donc varier les plaisir et voilà la 2ème recette de la petite série..... Il fait un peu moins chaud alors on peut allumer...
9 juillet 2013

Une cuillère apéritive: quenelle de chèvre au miel, vanille et aux baies roses, billes de melon

Une cuillère apéritive: quenelle de chèvre au miel, vanille et aux baies roses, billes de melon
Voilà! Il fait chaud et les petits amuses-bouche vont faire fureur............... Je vous propose une petite cuillère au mariage de saveurs surprenantes mais, faites pour s'entendre... Préparation: 10 minutes Réfrigération: 2 heures Vous voulez la recette?...
30 novembre 2012

Gratin de butternut, quinoa soufflé, chèvre frais, cumin

Gratin de butternut, quinoa soufflé, chèvre frais, cumin
La butternut est une courge qui mérite tous les égards. Sa chair est délicieuse et elle s'accomode à bien d'autres saveurs. J'adoreeeeee!!!! Je ne suis pas très présente en ce moment et vous demande de m'en excuser. J'ai beaucoup de soucis avec ma messagerie...
18 octobre 2012

Croque saumon fumé, pommes, fromage frais, fenouil sur lit de roquette

Croque saumon fumé, pommes, fromage frais, fenouil sur lit de roquette
Une improvisation d'un soir.... Un petit tour au placard, un petit tour au réfrigérateur et une idée qui germe. Marier des saveurs entre 2 tranches de pain de mie et ça donne un croque façon "Nicole". On dépose le tout sur une salade de roquette et le...
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