photo culinaire - NICOLE PASSIONS

Bon anniversaire.......Gentlemen Cavistes

Je participe au concours lancé en l'honneur du 1er anniversaire de Gentlemen Cavistes . Pour l'occasion, élaboration d'un petit menu festif. Je vais, dans peu de temps, encore solliciter votre douce fidélité. Remportera le concours le blog qui aura obtenu...

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Tags: nicole passions, blog passion, anniversaire, photo culinaire, jeu, gentlemen caviste, repas festif

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24 avril 2010

Une cuillère chocolatée........

Un envoi très original....des cuillères Suisses. Un bon chocolat en un tour de cuillère....Je n'ai pas encore osé ouvrir un seul de ces trésors tant la présentation me charme. Regardez ... je vous montrerais dès que je ferais un délicieux breuvage chocolaté...

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Tags: chocolat, nicole passions, blog passion, partenariat, photo culinaire, cuillère suisse

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23 avril 2010

Quelques crevettes sur lit de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes 3 poireaux 20 crevettes 15 cl de crème allégée un demi verre de Noilly Prat ou autre vin doux blanc sel poivre muscade une pointe de safran( facultatif) 1 c à café d'huile d'olive 2 c à café de gelée de piment doux Lavez et...

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Tags: crème, crevettes, plat raffiné, blog nicole passions, riz, photo culinaire, gelée poivron, recette foundue poireaux, safran, vin noilly

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22 avril 2010

Le parmesan et l'amande éffilée sur une tuile......

Juste une mise en scène pour quelques tuiles.........................avec une petite variante, aux amandes, pour ce fromage , fleuron de la gastronomie italienne. Pour réaliser ces tuiles, râper du parmesan et faire des petits tas sur une plaque de cuisson...

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Tags: nicole passions, blog passion, recette, photo culinaire, tuile parmesan, amande effilée

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21 avril 2010

Des petites bouchées choco acidulées

Le lemon curd, vous connaissez ? Recette pour ces petites bouchées, divinement choco acidulées Pour la crème au citron Ingrédients240gr de sucre4 citrons non traités4 œufs300gr de beurre pommade Zestez les citrons Mélangez les zestes prélevés avec le...

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Tags: chocolat, citron, dessert framboises, nicole passions, blog passion, recette sucrée, photo culinaire, patenariat

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19 avril 2010

un petit moelleux aux pommes........si ça vous tente, servez vous!

Ingrédients 100gr de farine 90 gr de sucre 1 pincée de sel 1/2 paquet de levure 2 œufs 125ml d'huile 1 c à soupe de rhum 3 belles pommes 25 ml de caramel liquide Mélangez tous les ingrédients dans un récipient Épluchez les pommes et les couper les en...

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Tags: pommes, nicole passions, blog passion, dessert, recette sucrée, univers sucré, photo culinaire, gâteau pomme

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16 avril 2010

Rillettes de saumon en melbas et crémeux de céleri......

Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches de saumon fumé 100 gr de mascarpone le jus d'un demi citron vert poivre Crémeux de céleri 200 gr de céleri rave 85 gr de crème liquide 1 trait de vinaigre de xérès 10 gr de gros sel Les melbas 12 tranches de pain...

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Tags: saumon, nicole passions, blog passion, recette, entrée, photo culinaire, céleri rave, melba, pain de mie, rillette

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13 avril 2010

Quand un présent donne naissance à une douce panna cotta à la betterave....

Elle s'appelle Marie et c'est l'une de mes chères amies de la vraie vie. Pour moi elle a fabriqué de ses petites mimines expertes, ces 2 jolis ronds de serviettes....Je les adore... Merci à toi mon petit papillon...J'oubliais de vous dire que c'est le...

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Tags: panna cotta, papillons, betterave, nicole passions, photo culinaire, rond de serviette, met raffiné

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9 avril 2010

J'aime trop les pâtes.....

Une petite recette improvisée Pour 4 personnes 1 paquet de pennes ou autres pâtes400gr de crevettes décortiquées4 c à soupe de crème fraiche2 carottes1 poignée de fèves congelées1 c à soupe de miel1 échalote1 citron1 cm de racine de gingembreciboulettehuile...

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Tags: ciboulette, miel, gingembre, nicole passions, recette, blog nicole passions, photo culinaire, penne, plat crevette

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8 avril 2010

La meringue Lorraine et le fruit rouge sur un lit bulgare.....ça fait un joli dessert!

Une petite verrine toute fraîche et très light Ingrédients pour 2 personnes 2 yaourts bulgares3 c à soupe de fruits rouges surgelés6 meringues aux myrtilles " en passant par la Lorraine" Prendre 2 jolis verrines et y mettre un peu de yaourt au fond.Ensuite...

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Tags: fleurs, nicole passions, dessert, photo culinaire, clair de Lorraine, fruit rouge, jardin amandine, meringue

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