gelatine - NICOLE PASSIONS

Pannacotta crevettes et lait de coco

Une entrée toute en douceur pour le palais..... sel rose de l'Himalaya pannacotta_lait_coco_et_crevettes Ingrédients pour 6 verrines 600g de crevettes roses cuites 30 cl de lait de coco 15cl de crème liquide 1 citron 3 feuilles de gélatine (6g) 1 c. à...

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Tags: citron, ciboulette, crevettes, gelatine, blog nicole passions, curry, lait de coco, panacotta, piment espelette, estragon, sel rose himalaya

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7 novembre 2011

Un Nougâteau vous attend sur mon blog......

Ingrédients pour un biscuit Pour le biscuit 3 oeufs 145 gr de beurre mou 125 gr de poudre de noisette 120 gr de sucre en poudre 40 gr de farine tamisée ------- Pour la mousse de nougat 4 blancs d'oeufs 30 cl de crème fleurette 120 gr de pistaches et noisettes...

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Tags: pistache, miel, gâteau, gelatine, nougat, blog nicole passions, fruit confit, crème fleurette, poudre noisette, purée abricot

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29 octobre 2011

Mousse citron glacée .....

Je m'amuse tant que je peux avec mes petits moules DEMARLE devenus incontournables pour moi.... Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse au citron que je trouve vraiment délicieuse à la fin d'un repas . Ingrédients 3 citrons non traités 4 œufs 170...

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Tags: citron, gélatine, dessert framboises, mousse, blog nicole passions, demarle, citron non traité, empreinte mini tablette

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18 septembre 2011

Une pannacotta à la fève de tonka, sucre pétillant et coulis de myrtilles....

Suite du buffet de mon anniversaire..... De petites verrines de pannacotta qui pétillent de bonheur....en bouche.. Clac, clac, cela nous a fait rire..... De vraies gamines, et moi la première.... Ingrédients pour 12 mini verrines 60 cl de crème liquide...

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Tags: gélatine, blog nicole passions, myrtille, pannacotta, fève tonka, sucre pétillant

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28 juillet 2011

Terrine de fruits rouges et sa chantilly pistache.....

500 gr de fraises 500 gr de fruits rouges mélangés 40 cl de Sweeppes classique 30 cl de jus de cranberries 6 cuillères à soupe de sirop de grenadine 12 gr de gélatine en feuilles 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Placez la gélatine 10 mn dans de l'eau...

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Tags: chantilly, pistache, gélatine, dessert, blog nicole passions, arome, colorant, cranberrie, culinaide, gelée, fuit rouge, schweepes

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12 juillet 2011

Biscuit léger tutti frutti avec tapis relief DEMARLE

Un biscuit léger, mousse pêches et relief smoot hie aux fruits VITABIO m'a offert des smoothies en me demandant de concocter une recette et c'est chose faite. Après moultes cogitations voilà mon expression. Un peu de patience mais relativement facile...

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Tags: chantilly, pêches, gélatine, nicole passions, biscuit, demarle, agar agar, vitabio, smoothie, tutti frutti

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27 avril 2011

Une douce panna cotta à la violette......

Semaine de douceur...........pour nos petites papilles Temps de préparation: 10 mn Ingrédients pour 4 personnes 450 ml de crème fleurette 3 cuillères à soupe de sucre 2 c à soupe de sirop de violette 2 feuilles de gélatine 4 demi- cuillères à café de...

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Tags: panna cotta, gélatine, nicole passions, partenariat, photo culinaire, gelée violette, sirop violette, dessert violette

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28 janvier 2011

Une douceur en coque.........

J'ai utilisé les empreintes très souples petites charlottes Demarle Un petit dessert trop bon....... Pour 12 coques 200 gr de chocolat noir 10 gr de beurre Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au micro ondes soit au bain marie, étaler au pinceau...

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Tags: gélatine, blog nicole passions, photo culinaire, coque chocolat, pâte à sucre, mousse praline, pralin chocolat praliné

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28 juin 2010

Le melon en grande pompe.................

Une recette un peu délicate à réaliser mais qui se fait remarquer forcément..... Ingrédients pour 4 personnes pour le biscuit 40g de beurre60 gr de tuc2 tranches de jambon Serrano pour le bavarois de chèvre 300 gr de chèvre frais10 gr de gélatine140 ml...

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Tags: chèvre frais, nicole passions, blog passion, gelatine, entrée, melon, photo culinaire, sucré salé, tuc

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18 juin 2010

Offrez votre guimauve.......elle sera appréciée!

recette de la guimauve 1 blanc d'oeuf 100g de sucre en poudre 10g de glucose liquide sucre glace 1 feuille1/2 à 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sirop 30g d'eau Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Disposez le blanc d'œuf dans...

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Tags: guimauve, glucose, nicole passions, blog passion, gelatine, univers sucré, photo culinaire, sucrerie

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