fraises - NICOLE PASSIONS

Île flottante fraises coco......Les oeufs à la neige à l'écume de fruits d'Anne-Sophie Pic

Un dessert aérien déjà expérimenté à la mangue et cette fois-ci, c'est la fraise qui règne en star dans cette île flottante revisitée. J'adore cette façon de présenter ce dessert façon Anne-Sphie Pic, mon chef préféré. J'aime sa cuisine raffinée et pleine...

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Tags: fraises, dessert, crème anglaise, oeuf neige, anne sophie pic, noix de coco rapée, entremet glacé, macarons

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6 juillet 2016

Carpaccio tomates, fraises, kiwi, avocat, copeaux parmesan, basilic et pousses d'alfafa......

Du soleil pour tout le monde? Ici, en Lorraine, il a fait très beau cet après-midi et du coup, longue balade et pas beaucoup sur l'ordi. Il faut vraiment profiter au maximum de chaque rayon du soleil.... Ce midi, la terrasse nous à invités à sa table,...

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Tags: tomate, avocat, fraises, basilic, kiwi, huile argan, arganelle, prince de bretagne, carpaccio

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21 juin 2016

Une petite verrine dessert aux fraises.....

Est ce que cette verrine fera venir l'été? Sur le calendrier, nous y sommes mais, en jetant un oeil vers le ciel, on se croirait en octobre. C'est vraiment tristounet mais, essayons de rester positifs car, le soleil est dans les coeurs et ça, il ne faut...

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Tags: chantilly, framboises, verrine, fraises, dessert, lemon curd, myrtille, purée fraise, sablé breton

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17 juin 2016

Une mousse aux fraises, très aérienne.....

On termine la semaine avec une mousse aérienne concoctée avec de jolies fraises. Cette mousse est vraiment d'une grande légèreté et là, on peut vraiment parler, d'un nuage en bouche..... Très parfumée mais, un seul inconvénient...Ne se garde qu' une journée....

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Tags: fraises, mousse, blanc d'oeuf, protegg, thomson, genimixpro

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14 juin 2016

Une bouchée apéritive toute en douceur...à la fraise.....

Vous le savez à présent, j'aime l'originalité dans les mets avec de beaux et bons produits. Je crois d'ailleurs, que c'est ainsi que je devrais qualifier ma cuisine pour résumer mon style de cuisine Mon palais à force, me réclame des mariages insolites.......

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Tags: fraises, recette, chèvre, apéritifs, crème balsamique blanc

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20 mai 2016

Îles flottantes à la fraise, éclats de pralines roses.....

Voilà un dessert très simple qui fait son petit effet. On ne résiste pas au plaisir de manger des fraises en ce moment et ce coulis surmonté blancs en neige n'a pas fait long-feu sur ma table. Mes invités ont vraiment apprécié ce plaisir sucré..... Place...

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Tags: meringues, fraises, dessert, menthe cristallisée, coulis, praline rose, violette cristallisée, ile flottante, blanc neige

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12 mai 2016

Gâteau magique à la fraise......

Voilà longtemps que je n'avais pas mis de "gâteau magique " sur ma table. J'ai voulu testé celui à la fraise et c'est une belle expérience car les mélanges de textures de cette recette, donnent un vrai plaisir aux papilles qui s'émoustillent...... Un...

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Tags: fraises, dessert, culin'aide, gâteau magique, chantilly rose

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11 mai 2016

Velouté de betteraves pas comme les autres........Un délice pour les beaux jours en terrasse....

Les beaux jours sont là avec des hauts et des bas mais, globalement, il nous arrive de manger en terrasse dès que possible. A cette occasion, il est agréable de déguster des mets faciles sans prise de tête et qui régale tout le monde. Servez cette verrine...

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Tags: crème, concombre, betterave, fraises, menthe, velouté, thomson, genimix pro, perle du japon, perles echalotes, globeexport, jeu concours recette

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17 avril 2016

Bavarois aux fraises....

Exceptionnellement, je poste le we car, à partir de mercredi, je vais encore vous abandonner quelques jours. J'ai pas mal de recettes à vous présenter donc, c'est un we laborieux... Voilà encore un dessert qui sublime les jolies fraises de nos étals....

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Tags: gélatine, fraises, dessert, silikomart, bavarois, crème., genimix pro, moule cak'in slice

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16 avril 2016

Gâteau mousse au chocolat blanc, citron vert, fraises et framboises....

Du "girly", de la "douceur" et du "plaisir" avec ce dessert de saison.... Juste un peu de temps pour le réaliser mais surtout beaucoup d'amour à offrir.... C'est bien ça la cuisine non? De l'amour, de l'amitié, du partage. Je pense que vous êtes d'accord...

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Tags: chantilly, framboises, fruits rouges, chocolat blanc, fraises, dessert, gâteau, citron vert, bavarois

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