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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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riz
18 février 2013

Dos de cabillaud papillotes, suprêmes de pamplemousses, gingembre ,jus orange, baies roses, huile d'argan, riz arôme coco.......

Dos de cabillaud papillotes, suprêmes de pamplemousses, gingembre ,jus orange, baies roses, huile d'argan, riz arôme coco.......
Un plat "extra light" que j'ai concocté en alliant des saveurs qui explosent en bouche. Un plat d'une grande simplicité que vous digererez à merveille..... Cette recette est sponsorisée par ARGANELLE pour la fabuleuse huile d'argan alimentaire TERRE EXOTIQUE...
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22 novembre 2012

Cabillaud pané noix et chapelure, sauce à la fourme d'Ambert

Cabillaud pané noix et chapelure, sauce à la fourme d'Ambert
Sitôt revenue du salon du blog culinaire de Soissons, j'ai voulu utiliser la fourme d'Ambert généreusement offerte par le sponsor. C'est le plus doux des fromages bleus et j'apprécie beaucoup sa pâte persillée. J'avais du dos de cabillaud. Ni une ni deux,...
31 juillet 2012

Risotto vert à l'oseille et aux amandes effilées.....et parmesan

Risotto vert à l'oseille et aux amandes effilées.....et parmesan
J'ai reçu, ces temps derniers, de l'oseille, et je remercie Agnès/Brimbelle et Catherine. J'ai eu une envie soudaine de risotto vert..... Le mardi, un rendez vous hebdomadaire avec DURALEX Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 2 personnes...
22 juillet 2012

Un curry de veau et son accompagnement......

Un curry de veau et son accompagnement......
Un plat unique qui a fait sensation auprès des petits et des grands Préparation: 40 mn Cuisson: 45 mn Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg d'épaule de veau morceaux en cubes 2c. à soupe de curry 1c. à café de curcuma 50cl de lait de coco 1 bâton de cannelle...
21 novembre 2011

Lotte au safran...Tout un programme......

Lotte au safran...Tout un programme......
Un repas de" roi " pour moi.......... Un plat de lotte tout simple mais avec de jolis ingrédients..... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de lotte parée et coupée en 8 morceaux par le poissonnier, 1 verre à moutarde de vin blanc 1 échalote 50 gr de beurre...
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23 avril 2010

Quelques crevettes sur lit de poireaux

Quelques crevettes sur lit de poireaux
Ingrédients pour 4 personnes 3 poireaux 20 crevettes 15 cl de crème allégée un demi verre de Noilly Prat ou autre vin doux blanc sel poivre muscade une pointe de safran( facultatif) 1 c à café d'huile d'olive 2 c à café de gelée de piment doux Lavez et...
11 novembre 2009

Risotto à la courge et aux girolles et St Jacques

Risotto à la courge et aux girolles et St Jacques
Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de riz arborio ( spécial risotto) 400 gr de courge musquée pelée et épépinée 2 échalotes 250 gr de chanterelles 40 gr de beurre 3 c à soupe de parmesan 1 c à soupe de crème épaisse 2 c à soupe d'huile d'olive 15 cl...
23 septembre 2009

Un petit curry de porc....au lait de coco et bananes

Un petit curry de porc....au lait de coco et bananes
Ingrédients pour 4 personnes 480 gr de porc(filet mignon)100gr oignons2 gousse d'ail4 bananes1/2 jus de citron40 gr de gingembre2 c à soupe de curry100 gr de lait de coco1/2 cube de bouillon de boeuf2 c à café d'huile d'olivesel poivre Coupez la viande...
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