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16 octobre 2012

Velouté potiron, carottes et sa quenelle mousse mascarpone au curry

Nouveau jeu concours Clic sur le logo pour participer On continue avec la série des veloutés. Ils sont de plus en plus d'actualité. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de potiron 250 g de carottes 2 oignons 40 g de beurre 20 cl de crème fluide sel, poivre...

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Tags: mascarpone, mousse, blog nicole passions, velouté, curry, quenelle, potiron

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8 octobre 2012

Velouté de potiron, lait de coco, gingembre, chantilly aux noisettes

On continue avec nos petits veloutés tellement réconfortants...... Aujourd'hui, le potiron est à l'honneur avec une recette un tantinet festive. Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 potiron pas trop gros 1 boite de lait de...

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Tags: chantilly, gingembre, blog nicole passions, velouté, noisette, potiron

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4 octobre 2012

Velouté de roquette, pommes de terre, copeaux de parmesan

Avec la fraîcheur de l'automne, les veloutés retrouvent la première place sur nos tables. Beethoven : "On ne peut faire une bonne soupe qu'avec le meilleur de son coeur". Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn Ingrédients pour 6 personnes 120 gr de roquette...

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Tags: parmesan, huile olive, pomme de terre, copeau parmesan, tapioca, oignon, bouillon dégraissé, roquette

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26 septembre 2012

Velouté de petits pois, menthe, huile noisette....fromage frais

Voilà l'été bien terminé mais, il me reste encore, en réserve, de petites recettes, souvenirs des beaux jours. Je partage avec vous cette verrine qui, a chaque fois, tient ses jolies promesses! Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 4 verrines...

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Tags: verrine, chèvre frais, menthe, blog nicole passions, bouillon, petit suisse, petit pois, huile noisette

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