NICOLE PASSIONS

Macarons parfumés au calisson et soupçon de mandarine.....

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer la série de photos pour mes macarons au calisson. Ces petites bouchées sont photogéniques et franchement, j'adore leur faire prendre la pause. Ici c'est la recette avec de la meringue française et une ganache...

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Tags: calisson, culinaide, protegg, macarons, au pays du citron, miel mandarine, arôme alimentaire

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24 février 2017

Macarons meringue italienne selon Christophe Michalak........Un régal!

Je me suis remise à faire des macarons mais, cette fois ci, avec la meringue italienne. Finalement, pas plus compliqué qu'avec la meringue française mais il vous faut absolument un thermomètre de cuisson pour cette méthode. Sinon, c'est toujours un plaisir...

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Tags: meringue italienne, macarons, recette michalak

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20 mars 2014

20 mars, journée du macaron et de la solidarité pour vaincre la mucoviscidose.Macarons à la mûre pour le jour du printemps...

La journée du macaron, 9 ème édition, a été créée à l’initiative de Pierre Hermé, grand nom de la pâtisserie et du macaron en particulier. Ce jour du 20 mars, met à l’honneur le macaron le temps d’une journée et permet de participer à une action caritative....

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Tags: printemps, jour du macaron, 20 mars, macaron mûre

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29 décembre 2013

Macarons meringue française, ganache montée rose ou lavande......

Difficile de terminer l'année sans une petite série de macarons..... Rose et lavande cela vous tente? Personnellement, j'affectionne particulièrement ces parfums aux notes fleuries.... J'ai réalisé, pour les fourrer, une ganache montée chocolat blanc...

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Tags: rose, macaron, lavande, coques, ganache montée, meringue française

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23 septembre 2013

Macarons ganache Gianduja.......Challenge "goûter pour les petits et les grands" chocolats WEISS et jeu concours chez NATT

DES MACARONS!!! Voilà longtemps que je ne vous avais pas présenté de macarons..... Il est vrai que l'été a été plus marqué par les fruits de saison et les macarons ont été un peu oubliés. A chaque saison ses plaisirs.... Voilà une petite dégustation ganache...

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Tags: chocolat, goûter, macaron, ganache, meringue française, weiss, gianduja, concours Natt

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15 mai 2013

Macarons meringue française, ganache montée mandarine

J'ai donné, samedi, mon premier cours de macarons. Carole et Christophe mes nièce et neveu, me l'avaient demandé depuis très longtemps mais, faute de temps, cela n'avait pu se réaliser. Mais quand je promets, rien ne peut me faire renoncer. Et voilà la...

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Tags: macaron, mandarine, pistole, arôme naturel, colorant, ganache montée, meringue française

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13 avril 2013

Pour l'apéritif: macaron de betterave au coeur de balsamique

J'avais fait des coques rouge groseille la semaine passée, et j'ai cogité pour les garnir "façon salée". J'avais une betterave dans mon réfrigérateur et du petit gervais. J'ai coupé en cubes très très petits une belle rondelle de betterave. J'ai fait...

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Tags: apéritif, betterave, blog nicole passions, macaron, gervais, crème de balsamique

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6 avril 2013

Macarons meringue française, ganache chocolat au lait, yuzu............

Je fais tout ce qui est en mon pouvoir pour faire venir le printemps mais, sans succès. Malgré tout, dans mon jardin, les primevères me narguent et me laissent espérer en des jours meilleurs. J'ai voulu essayer le jaune ananas de CULIN'AIDE et l'arôme...

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Tags: macaron, poudre amande, ganache, pistole, colorant orange, culin'aide, protegg, chocolat au lait, arbre à chocolat, meringue à la française, yuzu

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20 mars 2013

Macarons meringue française, ganache chocolat blanc à la mûre pour la journée du macaron.....................

Aujourd'hui, c'est la journée du macaron en même temps que celle du printemps. Un vrai bonheur d'accueillir ces 2 évènements. La journée du macaron, 8 ème édition, a été créée à l’initiative de Pierre Hermé, grand nom de la pâtisserie et du macaron en...

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Tags: chocolat blanc, blog nicole passions, printemps, ganache, colorant poudre, culin'aide, protegg, coque, jour du macaron, pierre hermé

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17 mars 2013

Macarons meringue française, ganache litchi avec insert de gélifié myrtilles cranberries.......

Vous le savez maintenant, j'adore faire des macarons car la technique est grisante.....et se poster devant le four, pour voir pousser la collerette, c'est un vrai bonheur! Je vois aussi que vous êtes de plus en plus nombreuses à vous y coller et cela...

Posté par nicolepassions à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chocolat blanc, myrtille, macaron, arôme naturel, colorant, culin'aide, cranberrie, litchi, meringue française

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