NICOLE PASSIONS

Si douce aubergine......

Ingrédients pour 10 empreintes sphères Demarle ou un moule à cake en silicone 500 gr d'aubergines 160 gr de chèvre frais 2 c à café rase d'agar agar 10 cl de crème fleurette 1 c à café de pignons de pins concassés 10 feuilles de basilic ciselées 2c à...

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Tags: nicole passions, photo culinaire, pignon de pin, entrée été, agar agar, pesto rosso, terrine aubergine, tomate confite

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9 août 2010

Antoine et moi...Une belle histoire.... Voilà nos moments forts.

Bonsoir ! Je suis vraiment très heureuse de vous retrouver et de voir combien vous avez joué le jeu "Framboisine". Mille Mercis......... Mes petites vacances, c'était entre autres, pour profiter de mon adorable neveu, Antoine. Je ne le vois pas souvent...

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Tags: nicole passions, photo culinaire, tartelette, romarin, demarle atelier cuisine, tarte abricots

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30 juillet 2010

Duo de mousses et ses coeurs de sucre si doux....

Mousse chocolat à la lavande fève de tonka et mousse aux framboises Ingrédients pour 4 personnes Pour la mousse au chocolat lavande et à la fève de tonka 160 gr de chocolat au lait à la lavande 75 gr de crème liquide 2 jaunes d'œufs 4 blancs 25 gr de...

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Tags: siphon, nicole passions, photo culinaire, biscuit rose de reims, mousse au framboise, mousse chocolat au lait

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29 juillet 2010

Les poivrons grillés, vous aimez? sans peau c'est digeste.....

Ingrédients pour 4 personnes 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 bouillon cube déshydraté 1 gousse d'ail 1 petit oignon 125 gr de mozzarella huile d'olive de très bonne qualité piment de Cayenne moulu sel, poivre Lavez les poivrons soigneusement les...

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Tags: nicole passions, blog passion, recette, basilic, entrée, photo culinaire, poivron grillé, velouté poivron, mozzarella

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28 juillet 2010

Mon veau au chorizo

Veau au chorizo Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau très fines200 gr de tome de Savoie Salsa olives aux poivrons 10 tranches de chorizo coupées fines2 verres de vin blanc sec Déposez sur chaque tranche de viande une tranche de chorizo et...

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Tags: nicole passions, blog passion, plat raffiné, veau, photo culinaire, chorizo, piccata, recette viande, tome de savoie

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27 juillet 2010

Les poivrons au comble de leur raffinement......

Poivrons, pesto et fromage frais....... Recette du pesto Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients 1 bouquet de basilic frais 50 grs de parmesan râpé 1 ou 2 gousse(s) d'ail 50 grs de pignons de pin 25 grs de poudre d'amande 20 cl d'huile d'olive sel Lavez...

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Tags: pesto, poivrons, nicole passions, blog passion, basilic, entrée, photo culinaire, pignon de pin, recette étéchèvre frais

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23 juillet 2010

Un méli mélo de tomates concombre....

Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre2 c à café de ciboulette hachée4 tomates pelées et concassées4 c à café d'huile d'olive vierge extra20 cl de crème liquide entière4 carrés frais genre gervais3 pincées de selpoivre8 feuilles de basilic Faites bouillir...

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Tags: tomate, crème, concombre, nicole passions, entrée, photo culinaire, fromage frais, huile olive vierge

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21 juillet 2010

Une panacotta 100% light....

Ingrédients (6 personnes) 25 cl de lait demi écrémé 25cl de Crème Fraiche liquide allégée 6 gouttes d'arôme alimentaire à la FRAMBOISE "LA FÉE RÉGIME" 60g de Sucre...Moi j'ai remplacé par de la Stévia en poudre. Sucrez selon les goûts selon les goûts...

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Tags: framboises, nicole passions, univers sucré, photo culinaire, agar agar, arôme naturel framboise, panacotta, régime, stevia

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20 juillet 2010

Une terrine pour un petit dînatoire en terrasse........

Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de foies de volailles 250 gr de beurre 50 gr de raisins secs 3 c à soupe de crème fraiche 1 petit verre de cognac 1petit verre de grand marnier 2 échalotes 1 c à café de poivre vert sel poivre Faites gonfler les raisins...

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Tags: nicole passions, recette, entrée, blogosphère, photo culinaire, terrine, raisin sec, mousse foie de volaille

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19 juillet 2010

Les filets de sole à mon idée...Totale improvisation!

Un petit plat diététique et sans prétention mais qui fait son petit effet... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de soles 4 tranches de saumon fumé basilic sel, poivre jus d'un citron thym et romarin huile d'olive 16 tomates cerises pour faire 4 brochettes...

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Tags: courgettes, nicole passions, basilic, poisson, photo culinaire, recette diététique, romarin, sole, thym

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