Coucou,

Me voilà de retour après une mini-pause réparatrice et profitable.

De plus, le soleil a été de la partie chaque jour et c'est un bonheur mmense que de pouvoir encore puiser cette belle et douce lumière envoyée par le ciel....

J'espère que ce votre côté tout va bien....

Mais revenons sur terre pour le moment, avec une recette simple et pleine de saveurs.

Mon fidèle partenaire TRAITEUR SCHNEIDER m'envoie chaque mois, des produits et je me fais un plaisir d'y ajouter ma touche personnelle en les sublimant .

Aujourd'hui, ce sont des galettes des galettes de pommes de terre aux poivrons qui seront dans nos assiettes.

Préparation: 15 minutes  Cuisson: 35 minutes

Recette pour 2 à 3 personnes

1 boite de pulpe de tomates 400 gr

9 rondelles de chorizo doux

1 bouquet de basilic frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petit bocal de fonds d'artichauts minis

sel, poivre

origan

crème de balsamique

12 copeaux de comté

Préparez la sauce tomates d'accompagnement en faisant revenir la pulpe de tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre l'origan  et le basilic lavé et ciselé.

Coupez 6 rondelles de chorizo doux. Enlevez la peau et détaillez en tout petits cubes.

Ajoutez les cubes de chorizo dans la sauce tomate.

Laissez mijoter 30 minutes à fau doux en remuant de façon régulière.

Pendant ce temps poêlez les fonds d'artichauts avec un filet d'huile d'olive.

Coupez les galettes en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Faites poêler les galettes pendant 5 minutes en les retournant à mi parcours.

Montage du plat:

Dans une assiette, mettez une moitié de galette bien chaude. Tapissez la de sauce tomates et ajoutez du fond d'artichaut coupé en lamelles.

Refermez la galette avec l'autre moitié.

Recouvrez de sauce tomates et d'un filet de crème de balsamique.

Ajoutez les copeaux de comté et une tranche de chorizo grillée à la poêle.

Parsemez de basilic et dégustez bien chaud!

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Vous trouverez leurs produits dans le rayon "frais" de vos supermarchés.

Bonne dégustation et belle journée à vous qui passez me voir.....