badiane

Coucou,   Il fait froid en Lorraine et on sent que l'on s'achemine tout doucement vers les fêtes de fin d'année. Nous allons bientôt préparer les petits gâteaux de Noël.....et moi je commence par un incontournable de nos tables, le pain d'épices. Je tente toujours de nouvelles recettes pour ce cake aux épices et j'avoue que cette dernière est sublime. Merci Christophe Michalak! Les grands chefs ne se trompent pas!!!!!! Moelleux et parfumé à souhait, ce pain d'épices est inratable. Alors, tentez cette recette, vous ne serez... [Lire la suite]

Coucou du we,   Une grande envie de pâtisser ce matin et je partage de suite mon improvisation. Il me restait un peu de pain brioché et un peu de pain de mie. Allez! Je me suis dit, faisons un pudding réconfortant, en ce samedi vraiment maussade! J'y ai mis plein de bonnes épices pour parfumer ma cuisine...... J'aime trop ces ambiances très "cocooning"! J'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce. La basse température de mon OMNICUISEUR confère un moelleux exceptionnel à mes gâteaux. Mais pas de panique, le four... [Lire la suite]

Je ne suis pas très viande, cependant, je suis malgré tout  très attirée par ce genre de plat, très parfumé. Un peu de soleil dans les assiettes, c'est toujours un bonheur réinventé. J'ai utilisé beaucoup d'épices pour revisiter cette osso bucco qui a eu ces adeptes à ma table.   Préparation: 20 minutes    Cuisson: 45 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2  jarrets de veau 1 oignon 2 pommes de terre 1/2 citron confit 2 carottes 1/2 cube vin blanc eau sel, poivre curcuma ... [Lire la suite]

  C'est sans scrupules que je vous propose encore un velouté aujourd'hui Il fait beau mais.............On pourrait encore apprécier ce genre de mets...... Je vous conseille ce velouté vraiment, délicieux et subtil. Faites un beau dressage, et voilà comment un plat tout simple, devient un mets raffiné.   Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 20 cl de crème légère liquide 1 cube de bouillon de poule dégraissé 3 tranches de saumon fumé sel,... [Lire la suite]

Grâce à mon partenaire "Table et Déco" qui m'a envoyé du matériel....... et mes petites idées.......j'ai réalisé ce centre de table, très naturel, aux couleurs de l'automne.....Mon imagination s'est mise en route et ma créativité, elle, a bien voulu suivre le mouvement....et voilà le travail...A vous de juger maintenant..... by night.............. Les petites fleurs dans les fioles, sont réalisées avec le papier des serviettes de table.... Je remercie chaleureusement ce partenariat qui m'enchante. Une... [Lire la suite]

  Un plat savoureux, raffiné mais diététique.......dans une papillote en Carta fata.....Un délice de légèreté pour un maximum de plaisir pour vos pupilles. Si vous navez pas de ce fabuleux papier....prenez du papier sulfurisé ce sera aussi bon..... Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud 4 petites tranches de saumon fumé 1 jus de citron 1 orange pressée les segments d'une orange et d'un pamplemousse un peu de gingembre frais 2 gousses de vanille 4 badianes un peu d'épices du... [Lire la suite]