Coucou tout le monde,

 

Je suis tombée ce matin en faisant mon marché pour le we, sur des pétoncles en promotion et ça m'a de suite donné envie de les tester pour ce midi, avec une petite recette sympa.

Des pâtes avec ces fruits de mer et quelques tomates le tout, parfumé à l'estragon.... Cette recette aura fait notre bonheur ce midi.

Un plat simple à réaliser, mais qui pourrait être un plat de fête, en ces beaux jours de l'été.

Vous pourrez retrouver, au passage, la vaisselle en céramique de chez BECQUET ainsi que leur jolie nappe.

Pour revoir les détails de ces objets: CLIC

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   Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes environ

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

500 g de pâtes de votre choix

450 gr à 500 gr de noix de pétoncles

25 cl de crème fraiche liquide légère

4 pétales de tomates séchées à l’huile

12 tomates cerises

1 verre de vin blanc sec

12 feuilles d'estragon

1 gousse d’ail 

1 noix de beurre

Huile d’olive

sel et poivre

 

Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée, comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle.

Déposez y les noix de pétoncles et faites les revenir environ 2 minutes en remuant souvent.

Épluchez, dégermez l'ail et émincez la finement. Ajoutez aux pétoncles ainsi que le vin blanc et faites réduire à feu moyen pendant environ 3 minutes.

Ajoutez la crème fraîche ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Salez, poivrez et incorporez estragon finement ciselé.

Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Égouttez les pâtes..

Mélangez les pâtes et la préparation aux pétoncles. Bien remuer.

Servez dans les assiettes de service.

Au dernier moment, ajoutez les tomates cerises fraiches coupées en 4.

Servez bien chaud!

Régalez vous!

Vous pouvez compléter ce plat avec un peu de parmesan.

 

Je vous souhaite un doux we!

 

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