Coucou tout le monde,

 

Le we est à nos portes et je propose, de quoi régaler votre petite famille, ou vos amis.

Ce gâteau est une "tuerie" mais aussi, une bombe de calories. Mais si on est raisonnable, servi avec un bon café, pour un goûter d'hiver, il sera très plébiscité.

Vous aimez les noix? Lancez vous! J'en ai pas mal à utiliser et nous adorons ce fruit à coque.

Je vous ai déjà présenté ce gâteau sur mon blog car, je le fais au moins une fois par saison.
Et vous, il vous fait de l’œil ce Moka Cake?

 

IMG_3343

 

IMG_3426

IMG_3427

IMG_3449

IMG_3458

 Préparation: 30 minutes   Cuisson: 35 minutes

 

2 cuillères à café d'arome café

180 gr de beurre

150 gr de sucre roux

3 oeufs

180 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique en poudre

 

Garniture

120 gr de beurre

150 gr de sucre glace

2 cuillères à café d'essence de café

100 gr de noix + 8 cerneaux pour le décor

 

Mélangez beurre et sucre petit à petit en fouettant au batteur électrique.

Ajoutez les oeufs, l'arôme café en alternant avec farine et levure tamisées.

Préchauffez le four à 200°.

Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fond garni d'un papier sulfurisé beurré. Moi j'ai pris mon moule Demarle et du coup pas besoin de graisser etc....

Enfournez à 200 pendant 20 minutes puis réduisez à 180° et laissez encore 15 minutes.

Verifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Partagez le gâteau en 2 dans son épaisseur.

Mélangez sucre glace tamisé, beurre et arôme café.

Réduisez les noix en poudre fine. Ajoutez au mélange précédent.

Une fois que vous avez obtenu une crème homogène, étalez la sur la partie inférieure du gâteau de façon uniforme mais en prenant soin d'en garder un peu pour faire sur chaque part, un bouton de crème et de noix comme sur mes photos.. Egalisez avec une spatule.

Fermez avec l'autre épaisseur de gâteau.

Appuyez légèrement pour bien souder le gâteau.

Saupoudrez de sucre glace.

Dessinez des parts sur le sucre glace et décorez avec la crème restante et les noix.

IMG_3466

Pensez à me suivre aussi sur INSTAGRAM car, c'est encore un autre de mes univers....

         CLIC sur le logo

       Résultat de recherche d'images pour "logo instagram"

 

Screenshot_20221214_113532

 

Belle journée!

acys_nicole_chat_balance