Coucou tout le monde,

 

Au réfrigérateur, j'avais, ce dimanche, un reste de fromage blanc.

Avec de bonnes noix du Périgord et des pommes, je me suis mise au défi de régaler ma petite famille.

De plus, une météo pas très engageante, m'a vraiment aidée à passer aux fourneaux et voilà le résultat!

Vraiment délicieux ce gâteau avec des produits de saison.

Vous voulez la recette?

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tarte fromage pommes noix

 

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 Préparation: 30 minutes    Cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands

 

340 gr de fromage blanc

1 cuillère à soupe de crème liquide entière

65 gr de farine

65 gr de fécule

80 gr de sucre

3 œufs

4 pommes

1 sachet de levure chimique

50 gr de cerneaux de noix

cannelle, sucre

1 pincée de sel

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans 2 bols de préparation différents.

Mélangez le sucre aux jaunes et battez au mixer électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez aux jaunes, la farine, la levure et la fécule tamisées.

Continuez à mélanger avec le mixer.

Incorporez le fromage blanc et la crème. Réservez.

Réduisez en poudre les cerneaux de noix.

Épluchez les pommes. Coupez de fines lamelles et réservez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez délicatement les blancs à la pâte au fromage blancs à l'aide d'une spatule en soulevant la masse vers le haut pour éviter de casser les blancs.

Prélevez 1/3 de la pâte et ajoutez y la poudre de noix.

Dans un moule à manqué beurré si il n'est pas en silicone, déposez la moité de la pâte au fromage blanc.

Déposez dessus 1/3 des lamelles de pommes.

Recouvrez les pommes avec la pâte au fromage blanc et noix.

Remettez des lamelles de pommes.

Terminez par le reste de fromage blanc et finissez avec des lamelles de pommes.

Préchauffez le four à 190°.

Saupoudrez les pommes avec un peu de sucre additionné de cannelle si vous aimez.

Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson au bout de ce temps et si besoin remettez encore 5 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Qui en veut?

 

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