Coucou tout le monde,
Avec les derniers jours de l'été, on se régale avec des fruits délicieux, comme les quetsches.
Je vous propose cette délicieuse tarte aux prunes, briochée, qui constitue un dessert merveilleux.
Malgré mon immobilisation, je cuisine un peu, bien installée et en prenant bien soin de rassembler tous les ingrédients et ustensiles avant de commencer.....
Préparation: 35 minutes Repos de la pâte : 60 minutes cuisson: 40 minutes
Pour un moule genre tourtière de 30 cm environ
Ingrédients pour la pâte
250 gr de farine
1 sachet de levure du boulanger déshydratée
2 pincées de sel
2 cuillères à soupe de sucre semoule
15 cl d'eau tiède
50 gr de beurre fondu
Pour la garniture
2 cuillères à soupe de sucre
cannelle en poudre
600 gr de quetsches
Préparez votre pâte en ajoutant tous les ingrédients dans l'ordre.
Bien travailler la pâte qui ne doit pas coller.
Laissez la monter dans un endroit tiède pendant au moins 3/4 d'heure. La pâte doit doubler de volume.
Travaillez à nouveau la pâte avant de l'étaler dans un moule.
La laisser à nouveau lever environ 1/2 heure encore.
Pendant ce temps, lavez les quetsches et les dénoyauter.
Préchauffez votre four à 180°.
Rangez les fruits sur la pâte en les serrant bien.
Ajoutez le sucre avec ou sans cannelle, c'est comme vous préférez.
Enfournez à mi hauteur dans le four, température 190°
Laissez cuire environ 35 minutes. La pâte doit être dorée.
J'aime la déguster tiède mais froide elle est aussi délicieuse
Une petite part?
Je vous souhaite un très bon dimanche!
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Bisous et bon dimanche