Coucou tout le mode,

 

En ce moment, je suis très inspirée par les fraises car, par ces chaleurs, elles sont toujours les bienvenues.

Avez vous vous aussi, ce doux péché mignon?

J'avais un désir de mousse bien légère et super parumée et voilà un dessert que j'ai le plaisir de partager avec vous.

 

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Préparation; 20 minutes   Réfrigération: 4 heures au moins

 

Pour 4 verrines

 

500 gr de fraises + 4 fraises pour la déco + 2 fraises en cubes pour la déco

50 gr de sucre

1 blanc d’œuf + 1 cuillère à café de sucre vanillé

200 gr de crème fleurette entière

 

Lavez et équeutez les fraises.

Coupez les en 4 et mettez les dans votre blender. Ajoutez le sucre.. Réalisez un coulis fin.

Montez la crème en chantilly dans un bol de préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

Battez le blanc d’œuf en neige dans un autre bol de préparation. Lorsqu’ils foisonnent bien, ajoutez le sucre vanillé.

Incorporez le blanc à la crème chantilly très délicatement pour ne pas casser les blancs.

Réservez la moitié du coulis de fraises et incorporez délicatement l'autre partie au mélange chantilly/ blanc d’œuf en mélangeant de bas en haut à l'aide d'une spatule.

Montage des verrines:

Mettez du coulis au fond des verrines.

Ajoutez la mousse délicatement.

Remettez un filet de coulis sur le dessus et ajoutez quelques cubes de fraises.

Décorez avec 4 belles fraises.

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Pour cette recette j'ai utilisé le Mixer Power Black Titanium 2000 Pro CECOTEC.

 

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