Voilà une petite idée puisée dans un petit livre "ZESPRI" reçu via mon blog.

J'ai un peu changé la recette mais il n'en reste pas moins que le mariage kiwi avocat fonctionne à merveille.

Cette recette, en l'honneur de mon adorable partenariat avec "AU PAYS DU CITRON" qui d'ailleurs aujourd'hui, aura les honneurs  du journal sur M6 à  12h 45 ce midi.

Des produits d'une très grande qualité et une équipe formidable.

Bref, une collaboration de qualité comme je les aime.

 Préparation: 10 minutes    Réfrigération: 1 heure

Ingrédients pour 6 à 8 toasts

1 bel avocat mûr

1 kiwi

1 petit citron

coriandre

sel, poivre

perles de citron

pain de mie, brioche, ou fine tranche de baguette ou tortillas

Épluchez le kiwi et l'avocat.

Écrasez l'avocat et aspergez de citron. Bien mélanger.

Salez et poivrez.

Coupez le kiwi en petit cubes et l'ajouter délicatement à l'avocat ainsi qu'un peu de coriandre ciselée.

Réservez au frais.

Servez soit avec des chips tortillas soit, ce que je préfère, sur des toasts de pain ou de brioches.

J'ai rajouté des perles de citron et des graines de grenade, ce qui apporte un plus et visuel et gustatif.

  Un régal d'une grande simplicité....

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

AU PAYS DU CITRON pour les perles de citron

Belle journée avec un soleil  jaune, comme les citrons....ou comme le coeur de ces pâquerettes...