Ingrédients

3 citrons non traités

4 œufs

170 gr de sucre

3 feuilles de gélatine

25 cl de crème liquide entière

Prélevez les zestes à l'aide d'un zesteur

Mélangez au fouet les 4 jaunes avec le sucre et les zestes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ramollir dans l'eau froide les feuilles de gélatine

Les faire fondre dans le jus des 3 citrons.

Versez dans le mélange œufs et sucre.

Mélangez.

Battez la crème en chantilly.

Battez les blancs en neige

Incorporez délicatement les 2 appareils à la crème de citron.

Mettre au congélateur 2 heures.

Sortir 1/4 d'heure avant de déguster.

Ma présentation est faites dans les minis empreintes tablettes DEMARLE

Pour ce post j'ai travaillé avec mon partenaire:

NATURE ET TENDANCE (ardoises)

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