lundi 28 décembre 2020

Brioche des rois façon "Christophe Felder"

   Coucou tout le monde,   Bientôt l’Épiphanie et cette année, j'ai opté pour une brioche, plutôt que pour une galette.   "L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage de mages". (souce wikipédia) Elle a lieu le 6 janvier. A cette occasion, il est coutume de tirer les rois.        Je suis une grande fan de brioches et beaucoup moins de galettes. Alors, j'ai testé celle de Christpohe Felder ce grand... [Lire la suite]

mercredi 1 avril 2020

Mes petits lapins briochés.....

Coucou tout le monde, Comment allez vous? Je vous propose une belle occupation aujourd'hui, à condition de trouver de la farine.... Pâques approche et se fera cette année en comité restreints. Pourquoi ne pas faire ces adorables brioches "petits lapins". L'occasion de mettre à contribution les petits et les grands. Ce post, je l'ai remonté pour l'occasion....          Préparation: 40 minutes  Levée de la pâte: 60 minutes   Cuisson: 20 minutes par plaque   Ingrédients... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2020

Mes baguettes "Magiques" sans robot, sans MAP......

 Coucou tout le monde,     J'espère chaque jour en postant sur mon blog, que vous qui me lisez êtes en forme... Testons bien chez nous car là, il est délicat de sortir puisque le pic de l'épidémie, c'est en ce moment et jusqu'au 3 avril. C'est loccasion de tester la baguette magique qui ne demande aucun robot et dont la recette est accessible à tous. Moi cela fait des années que je fais ce pain et je me suis dit que, aujourd'hui, ce serait bien de remonter ma recette. Si vous n'avez pas de moule à baguettes, vous... [Lire la suite]
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lundi 8 octobre 2018

"AU PAIN DE MON GRAND-PERE".....Une découverte qui hume bon le pain!

 Coucou,   Encore une belle aventure pour mon blog, la semaine passée et cette fois, dans ma ville. Je vous présente, aujourd'hui, une création de commerce,  au 73 Grand-Rue à Nancy,  l'une des rues les plus pittoresques de la ville! L'ouverture d'une nouvelle boulangerie: "AU PAIN DE MON GRAND-PÈRE",  le boulanger "autrement".  Rien que le nom nous donne envie de pousser la porte de cet établissement!  J'ai été accueillie par le fondateur de cette belle enseigne: PATRICK DINEL (Pour en savoir... [Lire la suite]
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vendredi 23 septembre 2016

Ma brioche aux pralines roses.......

Je continue mes recettes aux pralines roses. Au passage, encore merci à ALEX J'ai tenté une brioche et je peux vous dire que je vais la refaire au plus vite car, je n'avais plus assez de pralines mais c'était oh lala!!!!!!! Comment vous dire? La vérité: J'ai congelé une bonne partie car, je crois que j'en aurais fait mon petit déjeuner, mon repas de midi et celui du soir..... Cela n'aurait pas été raisonnable, je pense que vous en convenez et donc, du coup, c'est tranche par tranche que nous dégustons cette merveille, le we. La... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2016

Un chinois aux raisins et crème pâtissière.....

 Je continue les tests avec le GENI MIX PRO de THOMSON.   Ce partenariat avec THOMSON est un vrai bonheur. Je vous invite à vous rendre sur leur page Facebook Recettes: CLIC Vous pouvez d'ailleurs y déposer vos recettes et devenir la star d'un jour....     Jusqu'à présent, ce robot,  me donne entière satisfaction car je le trouve très facile d'emploi et vraiment efficace. Il peut vraiment rivaliser avec les marques concurrentes qui, bien souvent, coûtent 2 fois plus chères. Pour ce chinois... [Lire la suite]

lundi 7 mars 2016

Une brioche étoile aussi jolie que savoureuse,

   Ce matin, réveil avec un tapis immaculé. L'hiver n'a pas dit son dernier mot .... qu'on se le dise..... Une bonne excuse pour faire une bonne pâte à brioche qui pousse dans un petit coin chaud de la maison.             Pour 1 brioche 8 personnes :   500gr de farine 65gr de sucre 65gr de beurre 2 œufs 150gr de lait 1 sachet de levure de boulanger sèche 8gr ( à doser selon la marque ) ou 20gr de fraîche 1 pot de pâte à tartiner     Faire tiédir... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2016

Tarte briochée aux pommes et crème pâtissière....

  Voilà une tarte aux pommes briochée qui change un peu des tartes classiques. En ce moment, je fais beaucoup de pâtes à brioche car, non seulement,  j'adore en manger, mais aussi,  j'aime voir la pâte pousser sous le torchon....C'est un peu magique je trouve.....  Je dois avoir gardé mon âme d'enfant et ça, c'est plutôt bien... Je n'ai pris que la moitié de la quantité de pâte pour cette tarte mais........d'autres réalisations vont suivre....             ... [Lire la suite]
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mercredi 10 février 2016

Mon kouglof......

 Vraiment trop bon! En plus, facile à réaliser..... Je suis très "fan" de brioches.....et le kouglof en est une version élégante et gourmande. L'Alsace étant tout près de chez moi, je ne manque pas d'en déguster lorsque je m'y rends mais, j'aime aussi le mien.....                       Mes moules achetés en Alsace.... Ce sont des poteries alsaciennes de Soufflenheim        Préparation: 30 minutes   ... [Lire la suite]
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vendredi 22 janvier 2016

Une brioche extra: Le KRINGLE ESTONIEN

Voilà longtemps que je voulais réaliser cette brioche que je vois de blog en blog. C'est chose faite! On l'appelle le "KRINGLE ESTONIEN" et il est irrésistible..... Ne vous en privez pas.......trop bon vraiment. Se congèle fort bien puisque j'ai testé afin de ne pas être trop gourmande sur le champ. Un bon moyen de se faire plaisir ponctuellement.            Préparation: 20 minutes        Cuisson: 20 minutes       Ingrédients pour une... [Lire la suite]
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