Coucou tout le monde,

Aujourd'hui, je vous présente le "petit Jésus en culotte de velours".

Je suis certaine que vous connaissez cette expression que ma maman nos disait facilement pour qualifier un dessert digne de gourmandise absolue.

Imaginez une pavlova roulée aux amandes, garnie d'une onctueuse chantilly  accompagnée de fuite rouges.

Si vous saviez comme c'est bon et finalement, pas compliqué à réaliser....

Je vous explique tout après les photos qui, je l'espère, vous feront saliver.

Je referai cette recette et je tenterai la prochaine fois de mettre du "lemon curd" à la place de la chantilly pour varier les plaisir.....à suivre...

   Vaisselle et linge de table BECQUET

  Préparation: 25 minutes  Cuisson:15 minutes  Réfrigération: au moins 1 heure

Pour 8 personnes environ

4 blancs d’œufs

200 gr de sucre

2 cuillères à café de vinaigre blanc

2 cuillères à café de maïzena

1/2 cuillère à café de poudre de vanille ( Vani Saveurs pour moi personnellement)

amandes effilées ou pistache concassées

 Pour garnir:

30 cl de crème entière fluide

2 cuillères à soupe de sucre glace

2 cuillères à soupe rases de mascarpone

 400 gr de fruits rouges frais de préférence( si vous les prenez congelés décongelez la veille et égouttez les)

menthe fraîche

Préchauffez votre four à 180° .

Tapissez un moule rectangulaire de 30 cm x20 cm de papier sulfurisé si vous n’avez pas le moule spécial "roulés' en silicone.

Dans un bol de préparation, battez les blancs en neige ferme.

Lorsqu'ils commencent à bien foisonner, ajoutez le sucre en pluie, la vanille et continuez de battre.

Ajoutez le vinaigre et la fécule.

Battez encore jusqu'à obtention d'une belle meringue.

Étalez la meringue. Égalisez-la à l'aide d'une spatule et lissez la surface.

Parsemez les amandes effilées.

Enfournez à four chaud pendant 15 minutes.

Au bout de ce temps, sortez du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

Préparez la chantilly et lavez les fruits en les séchant bien.

Dans un bol de préparation, déposez la crème et le mascarpone ainsi que le sucre glace.

Retournez le gâteau et une fois la crème bien montée, garnissez le gâteau.

Déposez les fruits et roulez le gâteau . Déposez sur un plat à cake et entreposez au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorez en saupoudrant su sucre glace et décorez avec quelques fruits et de la menthe si vous avez.

Régalez vous!

La gagnante au tirage au sort pour les 2 entrées permettant de découvrir la foire expo de Nancy 2023 est:

 MINIMIRABELLE

Félicitations!!!!!!

J'attends vos coordonnées postales, adresse mail pour l'envoi des billets.

Ce lot est offert par DESTINATION NANCY et je les remercie chaleureusement.

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