Coucou tout le monde,

 

Je fais souvent de petites meringues qui sont parfois, la base de certains desserts ...

Vous pouvez bien sûr les déguster de suite, si le coeur vous en dit.

J'ai utilisé pour ces petits bouchées tendres et délicates, la poudre de vanille de VANI SAVEURS

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 Une recette certes, pas très originale, mais, les meringues sont des gourmandises  très appréciées des petits et des grands à tous les moment de l'année.

Elles complèteront à merveille le plateau de petits biscuits de Noël.

Et puis avec les recettes de fêtes, des fois restent de blancs d'oeufs......

 

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Préparation : 15 mn    Cuisson: 1 h ou plus selon la taille

 

Ingrédients pour 50 meringues

2 blancs d'œufs

120 gr de sucre

2 pointes de couteau de poudre de vanille VANI SAVEURS

1 demi cuillère à café de jus de citron

 

 

Sortez du réfrigérateur  et séparez vos blancs au moins une heure avant de les travailler

Montez les blancs en neige avec le jus de citron la vanille et une pincée de sucre

Quand ils commencent à mousser, ajoutez petit à petit le sucre restant en continuant à battre pour obtenir un mélange compact et brillant.

A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, dressez de petites meringues sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

Mettez au four 1 heure ou plus à 90°. En fait il faut les faire déssécher plutôt que cuire.

Une fois la cuisson terminée laissez au four jusqu'à refroidissement des meringues.

Les confectionner minimum 24 heures à l'avance

 

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Bonne soirée à vous qui passez me voir!

 

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