Coucou tout le monde,

 

  Voilà un plat tout simple, mais, réalisé avec de bons produits, pour notre déjeuner du we dernier.

Il me reste de la menthe toute fraiche au jardin et j'ai eu envie de donner une certaine fraîcheur à cette assiette.

Finalement, ce mariage saumon/ menthe, assez insolite, s'est avéré être une réussite.

Testée et approuvée je vous offre cette recette après vous faire avant tout, saliver.

 

Je remercie la maison   CAVIAR DE NEUVIC

- 4 tranches de saumon fumé 150 gr

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Préparation: 15 minutes   Cuisson: 30 minutes

 

Pour 2 personnes,

 

2 tranches de saumon

1 citron non traité

20 cl de crème liquide légère

menthe

tomates cerises

200 gr de linguines

eau

sel, poivre

 

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Laissez cuire environ 15 minutes et vérifiez si la cuisson vous convient.

Pendant ce temps, préparez la petite sauce d'accompagnement.

Coupez le saumon en lanières.

Pressez le citron et râpez un peu de zeste.

Lavez la menthe et ciselez la finement.

Faites chauffer la crème dans une casserole.

Ajoutez le jus du citron et un peu de zeste.

Salez et poivrez.

Ajoutez les lanières de saumon et la menthe ciselée.

Lavez les tomates cerises et coupez les en 2.

En fin de cuisson des pâtes, égouttez-les et ajoutez la sauce au saumon bien chaude.

Servez aussitôt.

 

Belle fin de journée!

 

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