Coucou tout le monde,

 

C'est la pleine saison des fruits de l'été dont, les abricots.

Je l'adore sous toutes ses formes mais, c'est en tarte que je me régale le plus.

Et vous comment aimez vous les consommer outre en fruits frais?

Quand même, cette année,  j'ai un peu de mal à en trouver de bien sucrés et juteux.....

Allez je vous invite à la dégustation!

 

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 Préparation: 35 minutes   Cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients pour une tarte pour 6 à 8 personnes

Pour la pâte

220 gr de farine

110 gr de beurre

1 cuillère à café de sucre

1/2 verre d'eau

sel

 

Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le beurre mou.

Ajoutez une pincée de sel.

Vous allez obtenir un mélange granuleux.

Versez l'eau peu à peu jusqu'à ce que vous obteniez une jolie boule de pâte.

Entreposez la pâte au réfrigérateur, le temps de préparer la garniture.

 

Pour la garniture:

700 gr d'abricots dénoyautés

2 œufs

30 cl de crème liquide allégée

60 gr de sucre

1 cuillère à soupe rase de poudre d'amandes

1 cuillère à café de maïzena

1 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe de semoule fine + une cuillère à soupe de sucre fin

 

Dénoyautez les abricots soigneusement lavés.

Étalez la pâte et garnissez le moule. Piquez le fond avec une fourchette.

Mélangez la semoule fine avec la cuillère à soupe de sucre.

Répartissez sur le fond de tarte, ce qui évitera aux fruits de trop mouiller la pâte.

Disposez les abricots coupés en quartiers.

Préparez l'appareil crème sucre œufs et ajoutez la poudre d'amandes et le lait. Bien mélanger au fouet.

Répartissez le mélange homogène sur les fruits.

Préchauffez le four à 200°.

Enfournez pour 40 minutes. Baissez la température à 180° à mi-cuisson.

 

Bonne dégustation!!!!

 

Je vous souhaite une belle fin de journée.

Prenez bien soin de vous et vous dis à très bientôt.

 

 

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