Coucou tout le monde,

 

Avez vous déjà dégusté des nonnettes fourrées à la confiture et parfumées aux épices à pain d'épices.

Pour moi, c'est une gourmandise régressive car ce petit gâteau moelleux a marqué mon enfance et à cette période précise.

Aujourd'hui, plus question de les acheter car je privilégie le plus possible, le "fait maison"

Voulez vous tenter l'aventure dans vos cuisines?

Généralement on utilise de la marmelade d'orange mais je les ai un peu revisitées avec la confiture de yuzu de AU PAYS DU CITRON.

Leur délicieux miel parfumé aux 3 agrumes, rend cette préparation très gourmande.

 

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Préparation: 20 minutes   Repos: 2 heures   Cuisson 20 minutes

Moules à muffins

 

   Ingrédients pour 8 nonnettes

 

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café d'épices à pain d"épices

1 œuf

100 gr de miel

50 gr de beurre

50 gr de cassonade

10 cl de lait

8 cuillère à café de confitures de yuzu ou mandarine ou orange pour l’intérieur et un peu pour l'extérieur.

 

Pour le glaçage (je n'en n'ai pas mis)

35 gr de sucre glace

1 cuillère à soupe d'eau

 

Faites chauffer dans une casserole, le lait, le miel, la cassonade et le beurre. Dès que le mélange commence à frémir, retirez la casserole du four.

Dans un bol de préparation, mélangez les poudres: farine, levure et épices à pain d'épices.

Versez le mélange de la casserole dans le bol sur les poudres.

Incorporez l’œuf et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Versez un peu de pâte dans les moules à muffins, ajoutez une cuillère à café de confiture et recouvrez avec le reste de pâte jusqu'au 3/4 des moules.
Si les moules ne sont pas en silicone, veillez bien à les beurrer.

Entreposez pendant 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180° au bout des 2 heures de pause de la pâte.

Mettez sur chaque nonnette, un peu de confiture avec un pinceau.

Enfournez durant 20 minutes.

Mélangez le sucre glace et l'eau.

 A la sortie du four tapissez les nonnettes avec le mélange précédent.

Laissez sécher une nuit et dégustez le lendemain.

 

Bonne dégustation avec un bon thé de Noël!!!

 

Je vous souhaite une très belle journée!

Prenez soin de vous et des autres.

 

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