Coucou du 14 février,

 

C'est la Saint-Valentin et j'espère que vous allez bien.

J'ai travaillé aujourd'hui, un ingrédients incontournable pour ce jour mais pas que....

Personnellement, je l'adore cette racine frais ou confit et j'ai décidé, aujourd'hui de le confire dans ma cuisine.

Réussite parfaite et délice assuré.

Je vais le conserver en bocal pour des préparations culinaires au fil du temps....

Belle Saint-Valentin à toutes et tous!

 

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 Préparation: 30 minutes    Cuisson: 1h30
 

200 gr de gingembre

700 gr de sucre

800 gr d'eau

 

Épluchez le gingembre frais avec le bout d'une petite cuillère en grattant la peau.

Coupez en cubes le gingembre.

Faites blanchir le gingembre 2 fois dans l'eau en laissant cuire environ 30 minutes.

Égouttez ensuite et réservez.

Dans une casserole à fond épais préparez le sirop.

Mettez l'eau et 700 gr de sucre. Faites bouillir le mélange et ajoutez le gingembre.

Faites cuire à feu très doux durant 1 heure.

Égouttez et laissez refroidir le gingembre.

Roulez le gingembre dans le reste du sucre et régalez vous.

 

Dégustez!!!!

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Belle journée!

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