Coucou,

 

J'espère que la tempête s'est calmée par chez vous et que vous n'avez pas trop de dégâts.

Dame Nature n'en fait qu'à sa tête et l'on se sent bien petit face à ses caprices....

Un petit plat réconfortant avec les délicieux produits alsaciens envoyés par mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER.

Vous pouvez retrouver ces produits dans les rayons frais de vos grandes surfaces.

Ce plat est constitué de "GRUMBEEREKNEPFLES" qui sont de petites quenelles de pommes de terre.

 

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C'est délicieux et il suffit de les accompagner d'un peu de sauce pour les rendre irrésistibles....

J'ai choisi de préparer une petite bolognèse à ma façon...

Le mariage des saveurs a fonctionné et pas une quenelles n'est restée dans les assiettes...c'est vous dire...

 
 

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  Préparation: 30 minutes  Cuisson: 40 minutes

 

1 paquet de  GRUMBEEREKNEPFLES Traiteur Schneider

250 gr de viande hachée (pour ma part boeuf et veau à part égale)

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petite carotte

1 cuillère à café de concentré de tomates

400 gr de tomates pelées en boite ou surgelées

30 gr de celeri rave râpé

sel, poivre, muscade

1 branche de thym frais

10 cl de bouillon de légumes

 

Commencez par faire suer, dans une poêle, les oignons émincés dans l'huile d'olive chaude. .

Ajoutez la gousse d'ail coupée finement.

Ajoutez la viande hachée.

Coupez la carotte en tout petits cubes après l'avoir épluchée.

Râpez le céleri.

Ajoutez ces légumes à la viande.

Faites cuire doucement pendant 5 minutes en veillant à ne pas faire brûler les ingrédients. Bien remuer constamment.

Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomates.

Incorporez le bouillon.

Mettez les épices et bien remuer.

Ajoutez la branche de thym.

Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.

Remuez de temps en temps.

Une fois la sauce prête, faites revenir 5 minutes les quenelles de pommes de terre dans une poêle sans matière grasse.

Servez les quenelles dans une jolie assiette et nappez de sauce.

J'ai mis quelques rondelles de tomates fraîches et un peu de roquette pour avoir ma note de fraîcheur.

 

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Belle journée à vous qui me suivez et que je remercie au passage...

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