Coucou,
Encore un délicieux gâteau pour cette semaine.
Les mirabelles ne sont, par ici, pas encore à maturité.
Mais, dans mon congélateur, il me restait quelques fruits d'or et j'ai décidé de réaliser cette petite gourmandise, en attendant le nouveau cru de ce fruit que j'affectionne particulièrement.
C'est tout naturellement que j'ai utilisé mon incontournable OMNICUISEUR VITALITE
La recette au four traditionnel sera également livré dans ce post bien sûr.
Les miettes de spéculoos donne un petit craquant à ce gâteau et en fait son originalité.
J'ai posé mon gâteau sur l'assiette en cristal de Cristaux Vessiere
Préparation 10 minutes Cuisson: voir ci dessuous selon le four utilisé
Ingrédients pour un gâteau
500 gr mirabelles surgelées
20 cl de crème légère épaisse
2 spéculoos émiettés
2 oeufs
100 gr de sucre
150 gr de farine
1 paquet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café rase de cannelle
Battez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le volume double et blanchisse.
Ajoutez la crème et bien mélanger.
Émiettez les spéculoos.
Incorporez la farine et la levure tamisées.
Ajoutez les mirabelles surgelées et les miettes de spéculoos.
Mélangez délicatement.
Déposez la pâte dans le moule de votre choix.
Pour moi, moule Demarle Marguerite en silicone.
Préchauffez le four à 180° et enfournez le gâteau à chaud pendant 35 à 40 minutes suivant les fours.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortie sèche.
Cuisson OMNICUISEUR VITALITE 6000
Déposez au fond de la cocotte 10 cuillères d'eau.
Déposez la grille position basse.
Posez le moule en silicone rempli de pâte sur la grille.
Refermez la cocotte.
Temps de cuisson: 45 minutes
Maxi en haut pendant 10 minutes puis mini.
Maxi en bas pendant 10 minutes puis mini.
Inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.
Dégustez froid!
Je vous souhaite un bon mercredi....ici sous la pluie et ça fait un bien fou!
