Coucou,

Encore un délicieux gâteau pour cette semaine.

Les mirabelles ne sont, par ici, pas encore à maturité.

Mais, dans mon congélateur, il me restait quelques fruits d'or et j'ai décidé de réaliser cette petite gourmandise, en attendant le nouveau cru de ce fruit que j'affectionne particulièrement.

C'est tout naturellement que j'ai utilisé mon incontournable OMNICUISEUR VITALITE

La recette au four traditionnel sera également livré dans ce post  bien sûr.

Les miettes de spéculoos donne un petit craquant à ce gâteau et en fait son originalité.

J'ai posé mon gâteau sur l'assiette en cristal de Cristaux Vessiere

Préparation 10 minutes  Cuisson: voir ci dessuous selon le four utilisé

 Ingrédients pour un gâteau

500 gr mirabelles surgelées

20 cl de crème légère épaisse

2 spéculoos émiettés

2 oeufs

100 gr de sucre

150 gr de farine

1 paquet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café rase de cannelle

Battez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le volume double et blanchisse.

Ajoutez la crème et bien mélanger.

Émiettez les spéculoos.

Incorporez la farine et la levure tamisées.

Ajoutez les mirabelles surgelées et les miettes de spéculoos.

Mélangez délicatement.

Déposez la pâte dans le moule de votre choix.

Pour moi, moule Demarle Marguerite en silicone.

Préchauffez le four à 180° et enfournez le gâteau à chaud pendant 35 à 40 minutes suivant les fours.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortie sèche.

Cuisson OMNICUISEUR VITALITE 6000

Déposez au fond de  la cocotte 10 cuillères d'eau.

Déposez la grille position basse.

Posez le moule en silicone rempli de pâte sur la grille.

Refermez la cocotte.

Temps de cuisson: 45 minutes

Maxi en haut pendant 10 minutes puis mini.

Maxi en bas pendant 10 minutes puis mini.

Inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.

Dégustez froid!

 Je vous souhaite un bon mercredi....ici sous la pluie et ça fait un bien fou!