COCORICO a procédé au tirage au sort du concours et c'est

Valérie Laurent

qui est l'heureuse gagnante.

Elle a participé via facebook.

Bravo à elle.

IL vous faut , Valérie, contacter Camille sur la page Facebook de Cocorico pour retirer votre lot....

https://www.facebook.com/cocoricothefrenchcassecroute/?fref=ts

Passons à la recette du jour si vous le voulez bien.....

Ce n'est pas la première fois que je fais ce genre de "bouchées" pour l'apéritif et que j'ai le plaisir de partager avec vous.

Cette foi-ci, contrairement aux autres fois, je n'ai pas fait ma pâte à choux car j'étais très préssée.

J'en ai profité pour tester les profiteroles  envoyées par mon partenaire:

PRETAGARNIR

Verdict très concluant!

Je les ai fourrées 3 heures avant de les servir et elles  étaient moelleuses à souhait.

Je vous donne, après les photos, la recette de la farce.

Ingrédients pour une douzaine de petits choux

15 cl de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de mascarpone

sel, poivre

1 belle tranche de truite fumée

1/2 citron pressé

perles de yuzu

Montez la crème en chantilly  avec le mascarpone et  le jus d'un demi citron.

Salez et poivrez modérément.

Taillez la truite fumée en petites lanières.

Mélangez à la chantilly et farcissez les choux.

Ajoutez quelques perles de jus de yuzu.

Et voilà!

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

PRETAGARNIR pour les profiteroles

AU PAYS DU CITRON pour les perles de Yuzu

 Belle journée à vous!