Voilà un plat que vous pouvez tout à fait faire à la cocotte"normale" en ce qui concerne les légumes.

Pour ce qui est du coquelet il faut le faire bien dorer sur toutes ses faces avant de le rajouter aux légumes.

 Pour moi, c'est un nouveau test avec une cuisson à basse température grâce à  l'Omnicuiseur Vitalité....

Ce qui est génial avec l'Omnicuiseur Vitalité c'est que l'on peut tout mettre en même temps. Il suffit de bien gérer la cuisson.

Le résultat est encore une fois bluffant!

Vous cuisinez sans  perdre les vitamines et oligo-éléments grâce à la cuisson base température de ce four.

Ce plat est un concentré de saveurs!

Le coquelet est doré et la cuisson parfaite de tous les ingrédients.

Quel gain de temps! Moins de vaisselle aussi!

J'ai utilisé cette fois ci, la petite cocotte.

Je suis de plus en plus convaincue par cet appareil qui a, depuis 15 jours, remplacé totalement, mon four traditionnel.

Préparation: 20 minutes   Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 coquelet

1 oignon

2 pommes de terre

1/2 fenouil

2 carottes

1 poivrons jaune

1 poivron rouge

thym, sauge

sel, poivre,

curry

curcuma

gingembre en poudre

1/2 citron confit

6 pruneaux

1 cuillère à café d'huile d'olive (parfumée au citron pour moi)

30 cl de bouillon

1 cuillère à soupe de miel

herbes du jardin (pour moi thym et sauge)

Pour une cuisson à l'omnicuiseur il suffit de mettre tous les ingrédients cités ci-dessus et fermer la cocotte.

Épluchez les  poivrons et coupez les en fines lamelles..

Épluchez l'oignon et coupez le en fines lamelles.

Coupez le fenouil en 2 et  détaillez en fines lamelles.

Coupez le citron en petits cubes.

Épluchez les carottes et coupez les en bâtonnets.

Épluchez les pommes de terre et coupez les en cubes assez gros.

Posez tous les légumes dans la cocotte de l'omnicuiseur.

Ajoutez les pruneaux.

Ajoutez les épices, les herbes le bouillon. Bien mélanger.

Mettez un filet de miel sur le tout.

Posez le coquelet sur les légumes et badigeonnez le avec un peu d'huile d'olive au citron ou pas. Salez et poivrez.

 Dans une cocotte "normale" le temps de cuisson sera quasiment le même.

Par contre, il vous faudra faire dorer le coquelet avec un peu de beurre avant de l'ajouter aux légumes ou bien encore le faire cuire à part au four.

 Réglage cuisson Omnicuiseur

Temps : 40 min (inversez à 20 min)
Haut : Maxi
Bas : Maxi 25 min puis Mini

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AU PAYS DU CITRON

 pour l'hule d'olive parfumée au citron et le citron confit

Belle journée à vous qui passerez me voir!