Voilà un gâteau que je vois, depuis longtemps sur la blogosphère à tel point que je me demande toujours si je ne suis pas la seule à ne pas l'avoir réalisé.

Chaque fois, je me dis, il faut le faire!

Il est en plus d'être délicieux, déculpabilisant car, il y a peu de calories, la pâte est quasiment inexistante et les fruits l'emportent largement dans cette gourmandise. A faire et refaire!!!

Pourquoi ai je attendu si longtemps?

 Préparation: 25 minutes Cuisson: 35 minutes

 3 belles pommes gloden
3 belles poires
 2 oeufs
10 cl de lait
 70 g de farine
 50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouettez encore.

Ajoutez la farine et la levure progressivement en battant sans arrêt.

Divisez la quantité de pâte obtenue  en 2 et mettez dans 2 saladiers.

Pelez, retirez le coeur et épépinez les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline.

Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ). Faites pareil pour les poires, dans l'autre saladier.

Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm de côté, s'il n'est pas en silicone .

Versez d'abord le contenu du saladier aux pommes, lissez.

Versez par dessus la pâte aux poires.

Tassez bien avant d'enfourner.

 Enfournez pour 35 minutes à 200°C.

Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.

Nous l'avons testé tiède mais l'avons préféré froid......

Avec un petit café ou un thé, un vrai cadeau!

Source: blog d'Eryn

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