Voilà encore une recette de mirabelles avec les dernières de l'année.....

Un  onglet de veau sucré-salé....J'aime beaucoup ce morceau de viande alors que je ne suis pas ce que l'on peut appeler une grande carnivore.

Une recette des plus simples mais avec de beaux produits .

 

Je dois encore vous dire qu'en ce moment je suis peu présente sur vos blogs.

D'une part, je reviens de quelques jours de vacances mais, j'avais pris le soin de vous programmer des billets.

Puis, tout le mois de septembre sera occupée par un déménagement familial où je vais prêter largement main forte.

Je serais plus opérationnelle pour vous en octobre mais, je continuerais à poster des recettes préparées à l'avance.

Merci de me suivre malgré tout.......

 

IMG_0251-001

IMG_0257-001

IMG_0260-001

IMG_0261-001

IMG_0268-001

Ingrédients pour 2 personnes

 

2 onglets de veau

300 gr de mirabelles

12 pommes de terre rattes

2 cuillères à café de miel

beurre

huile d'olive

 

Au cuit-vapeur : Faites bouillir un peu d’eau dans le réservoir.

Inutile d’en mettre trop ou de la saler : la vapeur sera plus longue à se former.

Placez le panier avec les ratte au moment de l’ébullition.

Laissez cuire à feu moyen pour maintenir une vapeur douce. 

Réservez.

Lavez et dénoyauter les mirabelles.

Les faire poêler avec un peu de miel.

Salez et poivrez.

Réservez .

Épluchez et coupez les pommes de terre.

Les couper en rondelles et les faire juste revenir un peu à la pêle. Salez et poivrez.

Faites revenir l'onglet 2 à 5 minutes avec un peu de beurre et d'huile.

 

Sur les assiettes de service présentez les ingrédients chauds et servez aussitôt.

Passez un beau dimanche.

IMG_2947-001

 

 acys_nicole_chat_balance