Le temps des quetsches nous permet de bonnes spécialités culinaires.

Aujourd'hui, j'ai utilisé ma cueillette d'hier, pour réaliser un gâteau hyper facile, hyper rapide et non négligeable, hyper bon!!!!

Cette année les prunes sont excellentes....

Profitons en car la saison est éphémère.....

Une petite ou une grosse part?

Préparation 15 minutes   Cuisson: 45 minutes

  Ingrédients pour un moule moyen.

J'ai pris le moule marguerite Demarle qui a un diamètre de 21 cm.

300 gr de quetsches lavées et dénoyautées

   140 grammes de blancs d’œufs

   165 grammes de sucre en poudre

  90 grammes de farine

  80 grammes de beurre

1 cuillère à café de cannelle si vous aimez

60 gr de poudre d'amandes

   Sucre et beurre pour le moule

  Sucre glace pour la décoration

   Mettez dans un saladier la moitié du sucre, avec la farine, mélangez et réservez.

 Préchauffez votre four à 160°.

   Faites fondre le beurre et le laissez le refroidir.

  Montez les blancs en neige ferme et incorporez durant l'opération l'autre moitié du sucre pour les serrer.

  Ajouter aux blancs en neige, le mélange" farine  cannelle et sucre restant.

Incorporez la poudre d'amandes , et mélangez à l'aide la feuille de votre robot à petite vitesse ou avec une spatule en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs.

  Une fois le mélange terminé, rajoutez le beurre fondu et refroidi.

 Mélangez à nouveau à l'aide de la feuille ou de la spatule.

  Mettez le mélange dans le moule ajoutez les fruits en les enfonçant légèrement.

Enfournez à chaleur tournante  environ 40 minutes à 160° .

Dégustez tiède ou froid.

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

PROTEGG pour les blancs d'oeufs

CULIN'AIDE pour la cannelle en poudre et la poudre d'amandes

Belle soirée