Quoi de plus dépaysant?

Un bon tajine aux douces épices mijoté, tout doucement....

Hummmmmmm!!!! Trop bon!

Cela vous tente?

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 45 minutes

 Hachez l’oignon, l’ail, l’échalote.

 Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez la viande.

Faites dorer la viande sur toutes ses faces.

Lorsqu’elle est bien dorée ajoutez l’oignon, l’ail et l’échalote.

Faites revenir 5min en remuant.

 Hachez le persil et la coriandre.

 Ajoutez à la viande le sel, le poivre, la cannelle, le cumin, le gingembre, le ras el hanout et le persil et la coriandre.

 Couvrez d’eau.

Ajoutez  le miel.

 Portez à ébullition.

 Fermez la cocotte et laisser cuire 45 minutes.

 Pendant ce temps faites gonfler les abricots et les pruneaux à la vapeur.

 Lorsque la viande est bien cuite, disposez dans un plat ajoutez les fruits sec et les amandes.

Nappez avec la sauce.

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CULIN'AIDE pour les épices

I LOVE PATA NEGRA pour l'huile d'olive extra vierge

   Belle journée