J'espère que vous avez passé un bon WE.

Les températures vont encore grimper ce jour......Prenez soin de rester au frais, si vous le pouvez..

J'adore les tartes aux fruits et celle à l'abricot fait partie de mes préférées.

J'ai eu envie de tester le mariage pistache, amande et abricot . Le résultat est concluant...

J'ai apporté ces tartelettes chez mes amis Roland et Nicole et nous les avons dégustées ensemble après une délicieuse soirée "plancha"

Je remercie Roland, le photographe des douceurs entamées

Préparation: 30 minutes    Cuisson: 30 minutes ou plus suivant le four

Ingrédients pour 4 tartelettes

Pâte sablée

8 beaux abricots

50 gr de poudre d'amandes

2 beaux oeufs

15 cl de crème allégée liquide

30 gr de sucre

3 gouttes de colorant pistache

1/2 cuillère à café d'arôme pistache

amandes effilées

Préparez une pâte sablée

Ingrédients pour la pâte sablée

 250 g de farine

 125 g de sucre semoule

 1 oeuf

 100 g de beurre

 1 pincée de sel

Faire la pâte sablée.

 Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du récipient, puis le beurre fondu en pommade

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez et mettre 20 mn au frais

 Étalez la au rouleau.

La mettre dans les moules de votre choix.

J'ai utilisé les cercles pour tarte. J'aime ce système sans fond car ne reste qu'à détacher le pourtour des tartelettes.

Lavez et dénoyautez les abricots.

Préchauffez le four à 180°

Les couper en 8 quartiers et les ranger sur les tartelettes piquées au préalable à l'aide d'une fourchette.

Une fois rangés, saupoudrez les abricots avec un peu de sucre.

Préparez l'appareil à pistache en mélangeant les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, le colorant, l'arôme, et la crème. Mélangez de façon homogène tous ces ingrédients.

Répartissez l'appareil sur les tartelettes.

Déposez des amandes effilées et enfournez à four chaud à 180°

Laissez refroidir avant de déguster.

Partenaires pour cette recette

CULIN'AIDE

Pour le colorant et l'arôme pistache

Si vous commandez sur ce site, précisez lors de votre commande dans le cadre:  "message au destinataire", que vous venez de mon blog......Une petite surprise vous attend...

PEPERUS

pour les cartons de présentation

FARIN' UP

pour la farine

J'ai reçu, cette semaine, un énorme colis provenant des
des Moulins de Kleinbettingen au Luxembourg

"FARIN'UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen au Luxembourg.

Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire.

Des emballages soignés en matère plastifiée munie d'un bouchon à refermer après chacune des utilisations.

   Farine à gâteau avec poudre levante incorporée,Farine de blé pour patisserie et cuisine, Farine de seigle, Farine de sarrasin, Farine de blé bio, Son de blé, Son d'avoine, Graines de tournesol, Graines de courge, Graines de sésame toastées, Graines de pavot, Graines de lin, Mélange de 6 graines

Un grand merci à ce généreux partenaire

 Belle journée