Encore un atelier DEMARLE très animé

Consultez le nouveau Catalogue Printemps/Eté 2013

Avec 12 participantes, et un participant, cet atelier fut animé et plein de bonne humeur.

Parmi tout ce joli monde, il y avait 4 de mes lectrices lorraines que je n'avais jamais rencontrées.

Seul le virtuel nous unissait jusqu'alors.....

Cela me fait très plaisir ces rencontres où forcément, se créent des affinités.

La passion de chacune, nous a permis, un partage très enrichissant.

A toutes les intervenantes du jour, un grand merci....

Cet atelier a été sponsorisé pour toute la vaisselle du jour par DURALEX.

Que ce soit les contenants en cuisine où la vaisselle de la dégustation, tout avait été envoyé par cette généreuse maison

DURALEX

Des gobelets "ARÔME" ont été offerts aux participantes du jour

Un grand merci à Nicolas qui fait le lien entre mon blog et DURALEX

Un jour où le soleil était au RV ce qui fait que la terrasse du jardin et la salle à manger furent remplies.

Elles étaient très concentrées ces petites dames....

Nous n'avons pas fait un atelier Demarle mais j'en avais réalisé quelques uns pour faire plaisir à mes invitées.

3 parfums de ganaches montées différentes

- chocolat au lait et cannelle

- chocolat au lait, rhum raisin

- chocolat blanc pistache

Le pas à pas pour faire des macarons: CLIC

Recette ganache montée

60g de pistoles de chocolat blanc, noir ou au lait

30 gr de crème fleurette

arôme de votre choix

Chauffez la crème et ajoutez en 3 fois le chocolat puis l'arôme.

Ajoutez 80 gr de crème froide au mélange.

Laissez au réfrigérateur une nuit.

Montez en chantilly.

La crème sera très légère.

A cet atelier, ont été réalisées les 2 recettes suivantes

- Tourbillons courgettes, bacon dans les empreintes petits cylindres

- Gâteaux amandes ananas dans les  empreintes St Honoré individuels

Avant leur arrivée, j'avais préparé:

- un gâteau Lorrain dans le moule marguerite. Pour la recette:  CLIC

- Un fondant au chocolat coeur noix de coco dans le moule cosy. Pour la recette: CLIC

A ce propos, je voulais leur dire qu'elles avaient été très gentilles de ne pas me signaler que mon gâteau était raté et je sais pourquoi...Il ne faut pas la faire dans un moule trop petit et j'avais remarqué certains problèmes de cuisson. Ce gâteau est en général extra mais là à certains endroits, il était caoutchouteux. Eviter donc de le faire dans le moule cosy.

Préférez lui le moule tablette.

Je m'excuse auprès d'elles pour ce désagrément.

Comme quoi, rassurez vous, je sais rater aussi............

 Recette des gâteaux ananas amandes

6 tranches d’ananas en boîte

4 blancs d’œufs +1 pincée de sel

120g  de beurre

60g de farine

100g d’amandes en poudre

140g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°c et placez les  empreintes saint-honoré sur une plaque perforée.

Mélangez dans un saladier la farine , la poudre d’amandes, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou bien encore au micro-ondes.

Montez les en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez les à la pâte à l'aide d'une maryse puis ajoutez le beurre fondu.

Versez la pate dans les empreintes et disposez une tranche d’ananas sur le dessus.

Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes

Attendez 5 min avant de démouler.

Je les referais pour vous faire une jolie mise en scène.

Une vidéo pour terminer le souvenir de cette belle journée.

Merci aussi à PROTEGG pour les blancs d'oeufs ARBRE CHOCOLAT pour les pistoles de chocolats et CULIN'AIDE pour les colorants et arômes

Si vous commandez des arômes ou des colorants shez CULIN'AIDE

précisez lors de votre commande dans le cadre:  "message au destinataire", que vous venez de mon blog......Une petite surprise vous attend...

La vidéo du jour de l'atelier

Beaucoup galéré pour qu'elle soit opérationnelle. J'espère que vous la lirez sans soucis.

Les commandes ne vont pas tarder mais, avec la semaine bien courte, elles n'arriveront que semaine prochaine.

Je vous en informe, sur mon blog, dès réception.

Vivement le prochain atelier...................

Belle journée