Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec le plat
Le défi touche à sa fin...Demain le dessert...
Je me serais bien amusée et j'espère que vous aurez apprécié aussi...
Préparation: 30 mn Cuisson: 60 mn
Ingrédients
1 pintade de 1,5 kg
100 g de chair à saucisse
60 g de pain d’épices. Vous pouvez le faire vous même. Pour la recette CLIC
75 g de chair de potiron
1 poignée de cranberries séchées
2 échalotes
1 œuf
Sel et poivre
beurre
Préchauffez le four à 210°
Préparez la farce : couper le pain d’épices et le potiron en petits dés. Pelez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec du beurre pendant 3 min. Ajoutez la chair à saucisse et les dés de potiron. Mélangez, couvrez la sauteuse et prolongez la cuisson 5 min.
Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez les cranberries et l’œuf battu dans la sauteuse. Mélangez, salez et poivrez.
Farcissez la pintade de cette préparation. Enfournez le tout pour 1 h 15 environ.
Prélevez les jus des 2 oranges.
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients. Faites chauffer et laissez cuire environ 15 min à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange accroche.
Lorsque la sauce est réduite en compote, présentez la dans un petit saladier.
Servez avec une dinde.
J'ai servi avec des pommes au four et des pâtes aux baies roses et romarin ( trop bonnes )
Avec ce plat, un petit vin de Cahors AOC
L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération .
Cette recette est sponsorisée par
pour le vin de Cahors AOC
et les pâtes artisanales aux baies roses et romarin
DURALEX pour le saladier
CULIN'AIDE pour les épices à pain d'épices
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JEU-CONCOURS "LA POMME DANS TOUS SES ETATS"
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Fin du concours le 30 novembre 2012
Des sacs lumineux à gagner pour vos fêtes
Je suis absente toute la semaine, mais un article est rédigé pour chaque jour
Aujourd'hui commence le salon du blog culinaire à Soissons.
J'y suis à partir de demain
Belle journée
)
!! 
merci pour ce belles idées.
Bonne journée ; bisous bisoussssssss
(2ème journée sans newsletter canalblog faut-il se réinscrire ? - il n'y a pas que ton blog qui est concerné apparemment)