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Ingrédients pour 2 personnes

1 petit filet mignon de porc

2 oranges non traitées

huile d'olive

sel, poivre

confit de champagne

1 c à soupe miel à la truffe ( ou autre)

20cl crème fleurette


Coupez le filet en petits grenadins

Faites les dorer dans un filet d'huile d'olive

Prélevez les zestes d'une orange

mouillez la viande avec le jus pressé de cette orange

Salez et poivrez

Allongez avec 2 c à soupe d'eau.

Ajoutez les zestes

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn

Ajoutez la crème et bien mélanger.

Laissez cuire encore 5 mn

En dernier, liez la sauce avec 1 c à soupe de confit au vin de champagne

Pour décorer, coupez les oranges en quartiers en laissant la peau

Éparpillez quelques dés d'oranges confites

Servez avec du riz, du couscous ( comme sur la photo)  ou ce qui vous fait plaisir

Pour cette recette j'ai utilisé les merveilleux produits de 2 de mes partenaires:

Le miel truffé de MADELEINE MARKET

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le confit de vin de champagne rosé du COMPTOIR D'ARTHUR

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De merveilleux produits qui permettent de sublimer ce plat festif

 

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