lundi 12 décembre 2022

Velouté patate douce, lentilles corail, marrons....Un délice!

Coucou tout le monde,   Il fait froid un peu partout et même très froid à certains endroits. Les veloutés sont nos meilleurs alliés, pour réchauffer nos corps et parfois, ils peuvent tout simplement, devenir une entrée festive. Avec les moyens du bord, j'ai concocté ce petit met simple, mais, vraiment savoureux. De la patate douce, des lentilles corail, des épices  et des marrons sous vide, il n'en faut pas plus pour régaler petits et grands.               ... [Lire la suite]
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mercredi 19 octobre 2022

Velouté de potimarron lait de coco gingembre, chantilly de parmesan, cubes de foie gras, tuile de parmesan aux amandes

  Coucou tout le monde!   En avant pour le cortège de veloutés. De la simplicité à l'excellence, ils ne cesseront de nous étonner en toutes saisons. Aujourd'hui, une idée aussi simple que festive....Je vous laisse juger et vous recommande cette recette facile et pleine d'originalité.   J'ai utilisé mon blender CECOTEC pour un velouté parfait Mixer Power Black Titanium 2000 Pro CECOTEC.       Je remercie Alba pour sa confiance et son professionnalisme.  Je vous propose un code promo si... [Lire la suite]
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lundi 31 mai 2021

Velouté de patates douces lait de coco et crevettes.....Un pur délice!

  Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez passé un bon we en famille pour célébrer la fête des mamans. La météo nous a offert de jolis rayons de soleil et un ciel azur. Un beau cadeau pour des retrouvailles pleines de tendresse. Samedi j'ai réalisé un petit velouté léger, plein de saveurs douces. Une petite invitation au voyage! Sans plus tarder, place aux photos et à la recette.             Préparation: 20 minutes   Cuisson: 25 minutes Ingrédients... [Lire la suite]
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mercredi 9 décembre 2020

Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive!

   Coucou tout le monde,   Comment allez vous ce matin? La grisaille est de mise à pas mal d'endroits et on est bien chez soi pour tester de petits plats de fêtes....   Je vous propose aujourd'hui, en collaboration avec TRAITEUR SCHNEIDER, un petit velouté sympa, vite fait et juste délicieux. J'ai sublimé ce met avec des spaetzles à la truffe  d'été pour donner un plus, à ce velouté, que vous pouvez servir en entrée comme ici, ou en plat de résistance en y ajoutant, des éclats de foie gras poêlé.. ... [Lire la suite]
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lundi 13 janvier 2020

Minis Gnocchis au velouté d'endives carottes cumin et fromage frais....

  Coucou,   Quand mon partenaire, TRAITEUR SCHNEIDER, m'envoie ces produits gourmands, une fois par mois, de suite mon cerveau et ma gourmandise s'agitent et se mettent en quête trouver des recettes nouvelles. Jusqu'à présent, je suis toujours très inspirée pour sublimer ces produits alsaciens.... Aujourd'hui, j'ai travaillé autour des minis gnocchis à l'alsacienne.  Vous les trouverez en grandes surfaces dans les produits frais.   J'avais, à la maison,des endives, des carottes des oranges "bios"du... [Lire la suite]
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samedi 19 octobre 2019

Velouté potimarron, carottes, châtaignes, chantilly de parmesan et graines de courges grillées.....

Coucou,   Il fait bien plus frisquet et les veloutés sont les bienvenus sur nos tables. Essayons de varier les plaisirs.... innovons  pour rendre ces concentrés de légumes, festifs. Voilà comment j'ai transformé mon potimarron "bio" en l'utilisant de A à Z.... Vous verrez dans cet article que même les graines de courges sont un trésor...Ne les jetez plus!!!! Tout d'abord, un petit coin de table..... Joli champignon et pomme de pin BECQUET. Je vous en dis plus lundi......     Puis le bon velouté... [Lire la suite]
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vendredi 3 mai 2019

Velouté d'asperges vertes tout simplement.....

  Coucou,    C'est toujours la pleine saison des asperges et on en profite un maximum et à toutes les sauces. Aujourd'hui, un petit velouté à déguster chaud ou froid selon la météo et votre humeur du jour. Les températures chutent et servi chaud, ce velouté saura vous réconforter. Un régal d'une grande simplicité! Se fait aussi avec des asperges blanches même si, ici, j'ai préféré cuisiner les vertes.         Ingrédients pour 4 à 6 personnes   800 gr d'asperges vertes ... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre 2018

Velouté d'épinards au parmesan et jambon de parme.....

Coucou,   La semaine passée, j'ai reçu un colis très gastronomique et très sympa.... Je remercie Noémie de l'agence Dans ce colis il y avait principalement 2 ingrédients: - du Jambon de Parme ou Proscuitto Di Parma Pour le trouver en ligne c'est ICI   et du Parmigiano Reggiano  ICI   Voilà tout le contenu de ce bel envoi: Un joli tablier et un plateau ardoise avec les instruments pour déguster le fromage....     Une clé USB....     Une râpe à fromage....   ... [Lire la suite]
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lundi 12 novembre 2018

Velouté carottes, patates douces, lait de coco et douces épices....

 Coucou,   Je déclare la saison des veloutés bien chauds et réconfortants, ouverte!.... J'en réalise tous les jours, différents à chaque fois et c'est un bon apport en légumes absolument indispensable pour notre corps. Aujourd'hui, au menu, patates douces, carottes....Cela vous tente?     Préparation: 20 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes  Pour le velouté 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé finement 1... [Lire la suite]
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mercredi 7 novembre 2018

Velouté de champignons et chataignes, chantilly de boursin aux noix.....

Coucou,   Des veloutés qui réconfortent et qui, à l'occasion, peuvent devenir festifs. Voilà le programme du jour et l'entrée réalisée, en toute simplicité pour mes invités du 1er novembre.... Que de bonheur pour ces retrouvailles chaleureuses!         Préparation: 20 minutes     Cuisson: 30 minutes    Pour 6 personnes   Pour le velouté  200 gr de châtaignes cuites sous vide ou bocal 400 gr de champignons des bois surgelés 1 échalote 25 cl de... [Lire la suite]
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