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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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univers sucre
24 novembre 2010

Carambars en mousse si légère...........

Carambars en mousse si légère...........
C'est une mousse réalisée au siphon... Quoi de plus facile? Quoi de plus aérien? Pour 4 coupes 30 cl de crème fleurette 10 carambars Faire bouillir la crème et y plonger les carambars Ralentir la cuisson et faire fondre les bâtons. Filtrer la préparation...
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17 novembre 2010

citron coque choco

citron coque choco
Voilà un dessert trop savoureux.... Pour faire la coque voir là Pour la mousse au citron, rendez vous ici Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes briochettes Demarle qui sont si souples que le démoulage de la coque se fait sans craindre de la casser....
15 novembre 2010

Pour Candice et Lisa, sur un plat de Méluse......

Pour Candice et Lisa, sur un plat de Méluse......
Guimauve Ingrédients 1 blanc d'œuf 100g de sucre en poudre 10g de glucose liquide sucre glace 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sirop e rose, ou autre 30g d'eau Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Disposez le blanc d'œuf dans...
1 novembre 2010

Lemon curd et orange curd.....mon atelier du WE

Lemon curd et orange curd.....mon atelier du WE
La recette du lemon curd est là Pour faire la pâte à l'orange remplacez les 4 citrons par 2 petites oranges. Cette pâte se conserve au frais durant quelques jours...Un vrai régal ! Si vous aimez mon blog, votez pour moi.....un clic par jour suffit...MERCI...
23 octobre 2010

Du rose pour mon univers sucré

Du rose pour mon univers sucré
Bientôt des desserts tout rose............Je vais réfléchir un peu pour vous faire fondre.... Merci à mon nouveau partenaire qui m'a envoyé de mini gâteaux de Reims roses ainsi que de la poudre de gâteaux roses.....De quoi inspirer ma créativité et satisfaire...
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19 octobre 2010

Quand il reste un peu de mousse blanche du dessert précedent.......

Quand il reste un peu de mousse blanche du dessert précedent.......
Recette de mousse chocolat blanc c'est là billet sponsorisé par mon partenaire
18 octobre 2010

Un amour de dessert.......

Un amour de dessert.......
Une recette inspirée et vue au dîner presque parfait... Une tuerie ce petit dessert... Ingrédients pour une dizaine de dômes dans un Flexipan Demarle Coque de chocolat noir 200 gr de chocolat noir juste un peu de beurre Mousse au chocolat blanc 300 gr...
23 septembre 2010

Flan à la bergamote de notre fée......

Flan à la bergamote de notre fée......
Cette fée vous l'avez peut être reconnue... C'est la FÉE RÉGIME Un site pour toutes celles qui ont envie de garder la ligne. Pas trop de travail pour moi, mais j'ai eu envie de m'éclater dans les photos, car vous le savez c'est aussi, une de mes passions...
5 septembre 2010

Une gelée de mûres toute scrappée.....

Une gelée de mûres toute scrappée.....
Recette de la gelée de mûres 950 g de mûres ½ citron 500 g de sucre ½ verre d’eau Mettez les mûres dans une passoire et les laver en les passant rapidement sous un filet d’eau. Égouttez. Les verser dans un blender mixer pour obtenir une purée liquide.....
27 août 2010

Clafoutis aux pêches réellement aérien.....

Clafoutis aux pêches réellement aérien.....
Ingrédients pour un biscuit 4 oeufs125g de sucre1 petit pot de crème fraiche (250) 1/2 verre de lait125g de farine1 pincée de sel1 c à soupe de rhum ( facultatif vraiment)1 sachet de sucre vanillé 4 pêches jaunes ou nectarines Cassez les œufs en séparant...
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