univers sucré

C'est une mousse réalisée au siphon... Quoi de plus facile? Quoi de plus aérien? Pour 4 coupes 30 cl de crème fleurette 10 carambars Faire bouillir la crème et y plonger les carambars Ralentir la cuisson et faire fondre les bâtons. Filtrer la préparation au chinois très fin Laissez refroidir et mettre dans la cuve du siphon Fermez ce dernier et mettre 1 cartouche de gaz. Secouez Mettre au réfrigérateur 3 heures au moins. Pour servir secouez et mettez la tête de votre siphon le tête en bas et vertical. Cette recette... [Lire la suite]

Voilà un dessert trop savoureux.... Pour faire la coque voir là Pour la mousse au citron, rendez vous ici     Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes briochettes Demarle qui sont si souples que le démoulage de la coque se fait sans craindre de la casser.   En accompagnement j'ai mis un cordon de gelée extra d'oranges offerte par mon partenaire          

   Guimauve   Ingrédients  1 blanc d'œuf 100g de sucre en poudre 10g de glucose liquidesucre glace 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de sirop e rose, ou autre30g d'eau Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Disposez le blanc d'œuf dans un bol et préparez le batteur.         Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le glucose et l'eau. Lorsque le sucre commence à bouillir, montez  les blancs d'œufs. Le sucre doit atteindre une température de 130° Versez... [Lire la suite]

La recette du lemon curd est là Pour faire la pâte à l'orange remplacez les 4 citrons par 2 petites oranges. Cette pâte se conserve au frais durant quelques jours...Un vrai régal ! Si vous aimez mon blog, votez pour moi.....un clic par jour suffit...MERCI Merci pour tous vos votes et les innombrables commentaires déposés sur le site des Golden Blog Awards Bon lundi...Je reviens visiter vos blogs Mardi Bisoussssssssssssssssss

Bientôt des desserts tout rose............Je vais réfléchir un peu pour vous faire fondre....Merci à mon nouveau partenaire qui m'a envoyé de mini gâteaux de Reims roses ainsi que  de la poudre de gâteaux roses.....De quoi inspirer ma créativité et satisfaire ma gourmandise Merci à FOSSIER ce nouveau partenaire généreux

Recette de mousse chocolat blanc c'est là billet sponsorisé par mon partenaire

Une recette inspirée et vue au dîner presque parfait... Une tuerie ce petit dessert... Ingrédients pour une dizaine de dômes dans un Flexipan Demarle Coque de chocolat noir 200 gr de chocolat noir juste un peu de beurre Mousse au chocolat blanc 300 gr de chocolat blanc 100 gr de crème liquide entière 10 fraises Une fois le chocolat fondu soit au micro ondes soit au bain marie, étaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans les moules en silicone. Mettre au congélateur quelques minutes et mettre une deuxième... [Lire la suite]

Cette fée vous l'avez peut être reconnue... C'est la FÉE RÉGIME Un site pour toutes celles qui ont envie de garder la ligne. Pas trop de travail pour moi, mais j'ai eu envie de m'éclater dans les photos, car vous le savez c'est aussi, une de mes passions de prédilections. Ces flans aromatisés sans sucre sont un pur régal. Un peu de lait écrémé, la poudre de flan, un peu d'édulcorant basses calories et le tour est joué... Merci à cette fée bienveillante  ATTENTION Pour ne pas être envahi dans votre boite... [Lire la suite]

                                                                             Recette de la gelée de mûres       950 g de mûres         ½ citron         500 g de sucre         ½ verre d’eau Mettez... [Lire la suite]

  Ingrédients pour un biscuit4 oeufs125g de sucre1 petit pot de crème fraiche (250)1/2 verre de lait125g de farine1 pincée de sel1 c à soupe de rhum ( facultatif vraiment)1 sachet de sucre vanillé 4 pêches jaunes ou nectarinesCassez les œufs en séparant les jaunes des blanc. Mélangez le sucre et les jaunes. Lorsque le mélange commence à blanchir, ajoutez le sel, la crème le lait et la farine et les pêches. Battez les blancs en neige assez fermes et mélangez les 2 appareils délicatement en soulevant les blancs.Mettez au four... [Lire la suite]