st jacques

Coucou tout le monde,   Le soleil est reparti et espère vivement que lui, il ne se confinera pas trop longtemps car, il est le meilleur allié pour notre moral.... Hier, au déjeuner, une belle assiette pleine de bonnes choses et remplie de vitamines. Régalez vous! Prenez soin de vous et restez chez vous encore et encore....                Temps de préparation: 30 minutes  Cuisson: 2 minutes   Pour 4 personnes   4 petites poignées... [Lire la suite]

   Coucou,   Moi, j'ai parfois l'impression d'être, comme aujourd'hui,  dans le Morbihan et cela, sans sortir de chez moi....j'en suis loin pourtant... Je vous l'accorde, je suis une grande rêveuse et j'assume volontiers ce trait de caractère qui souvent me transporte ici ou là ou bien encore ailleurs....et ça me fait du bien! Le printemps de la vie est la saison des rêves heureux. Citation de Adolphe de Chesnel ; La sagesse populaire (1856) Cette petite verrine servie en entrée a tout de l'Océan, en... [Lire la suite]

Coucou,   Voilà l'entrée d'un repas entre amis, ce we. Toujours des recettes simples mais efficaces, accessibles à tous et faites en un temps record. Une recette à mettre, sans faute, de côté pour les fêtes de fin d'année. Une assiette "fraîcheur" acidulée et vitaminée.... Je vous fais saliver avant tout avec les photos puis, comme d'habitude, la recette en fin de post.            Temps de préparation: 30 minutes  Cuisson: 2 minutes   Pour 4 personnes 4 petites... [Lire la suite]

  Voilà de petits feuilletés de circonstances et absolument ravissants pour nos tables de fêtes. Un grand merci à PRET A GARNIR pour cette belle découverte. Ces bouchées ne se contentent pas d'être élégantes mais je vous assure que le feuilletage est divin. En ce qui concerne la farce des petits sapins, j'ai réalisé une petite poêlée de noix de St Jacques, crevettes, champignons, sauce coco curry et gingembre.             Préparation; 10 minutes    ... [Lire la suite]

 Voilà une entrée "terre et mer" qui risque de plaire à pas mal de monde tant elle est simple mais raffinée. Un mariage d'amour entre 2 ingrédients faits pour se rencontrer, comme une évidence. Testez et vous serez, vous aussi, sous le charme.......j'en suis certaine....           Préparation: 15 minutes      Cuisson: une vingtaine de minutes   Ingrédients pour 4 personnes 1 chou-fleur 10 cl de lait écrémé 30 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry ... [Lire la suite]

De petites mise en bouche d'une grande délicatesse et bluffantes. Pour un début de repas festif? accompagné d'une petite coupe de champagne...Le top! Suivez moi, et je vous explique comment j'ai fait.....     Prenez une tranche de pain de mie complet sans croûte. Avec le rouleau à pâtisserie aplatissez le pain pour qu'il soit très fin. Dans une tranche, vous pouvez faire 4 bouchées. Tapissez d'une fine couche de moutarde, puis d'une belle couche de rillettes (ici rillettes de St-Jacques) Au début de la tranche de... [Lire la suite]

  Comme vous le constatez, je suis fan de veloutés originaux et festifs. Celui là, c'est un pur délice....       Temps de préparation: 40 minutes    Temps de cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 8 personnes 12 noix de St Jacques sans le corail 2 tomates 1 petit oignon 1 pomme jonagold 1 cuillère à thé de curry en poudre 2 cuillères à soupe rase de farine 1,5 litre de fumet de poisson avec un cube ou poudre pour sa réalisation sel, poivre de cayenne 4 dl de crème ... [Lire la suite]

Pas de plats rafraîchissants pour ce WE encore....Désespérant ce temps mais parlons d'autre chose si cela ne vous dérange pas... Alors je vous ai concocté un petit repas réconfortant pour la fête des mamans. Si vous faites une jolie table ou bien un dessert pour l'occasion, dimanche, pensez à participer à mon concours GRAND JEU DE LA FÊTE DES MERES  Pour participer et connaître les modalités du jeu  CLIC   PROLONGATION JUSQU'AU 31 MAI MINUIT 2 bons d'achats de 70 € à gagner       Pour les... [Lire la suite]

Un mariage de délicatesses, assuré..... Pour obtenir ce velouté pour 4 personnesil vous faut2 c. à café d'huile d'olive1 petit oignon jaune1 gousse d'ail écrasée1 petite pomme de terre détaillée en dés300 gr de chou fleur en bouquets375 gr de bouillon de volailleciboulette12 noix St JacquesFaites fondre oignon et ail avec l'huile dans une casseroleAjoutez pomme de terre, chou fleur, et le bouillon.Portez à ébullition et laissez mijoter 10 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Mixez la soupe en un lisse velouté.Faites poêler... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 petites terrines Pour la béchamel 25 gr de beurre 25 gr de farine 2/3 d'un verre de lait se, poivre,muscade 6 coquilles St Jacques 240 gr de filets de soles 3 œufs 60 gr de beurre 3 c à soupe de crème fraiche Faites une béchamel épaisse Mixez la chair des coquilles St Jacques crues et celle des filet de soles Mélangez avec la béchamel. bien travailler au fouet. Ajoutez les œufs entiers, le beurre en pommade et la crème fraîche. Épicez à votre convenance. Beurrer 6 ramequins et y verser la... [Lire la suite]