mercredi 6 juin 2018
Filet mignon aux cerises.......
Les cerises sont à la fête et on en profite car, la saison est courte.
Aujourd'hui je vous propose une version de ce fabuleux fruit, en accompagnement d'un filet mignon de porc.
J'ai farci ce dernier avec de l'Ossau-Iraty, ce joli fromage basque et avec des cerises.
Ce mariage de saveurs est vraiment adapté à cette viande relativement facile à cuisiner et supportant vraiment la fantaisie.
Préparation: 25... [Lire la suite]vendredi 9 juin 2017
Filet mignon de porc aux cerises et à l'Ossau.....
Les cerises sont à la fête et on en profite car, la saison est courte.
Aujourd'hui je vous propose une version de ce fabuleux fruit en accompagnement d'un filet mignon de porc.
J'ai farci ce dernier avec de l'Ossau, ce joli fromage reçu de mon partenaire 'La boîte du fromager" et avec des cerises. Ce mariage de saveurs est vraiment adapté à cette viande relativement facile à cuisiner et supportant vraiment la fantaisie.
Pour revoir mon joli plateau de fromages CLIC
... [Lire la suite]vendredi 26 juin 2015
Escalope de porc marinée à l'ail et au citron, pommes de terre sautées avec COOKIN THEWORLD.....
Voilà, mon ordinateur est complètement opérationnel et je dis ouf!!!!!
J'espère que vous allez bien....
Je continue aujourd'hui les recettes élaborées avec le panier/semaine de COOKIN' THEWORD
Je vous ai parlé du concept ici: CLIC
Avec le panier reçu, 4 recettes ont pu être concoctées.
Encore une belle idée de plat proposée par ce site en ligne qui vous apporte les courses à domicile et les recettes correspondant au menu de la semaine choisie.
Préparation: 30 minutes Cuisson... [Lire la suite]samedi 25 avril 2015
Échine de porc au pruneaux et citrons confits de Menton....
Vous le savez, je suis beaucoup plus "poisson" que "viande" mais, quand la viande est de belle facture, je suis partante.!
Comment pouvais je sublimer ces beaux morceaux d'échine de porc?
J'ai eu le déclic "citrons de Menton" de suite et pour quoi ne pas y associer des saveurs plus douces pour offrir, à ce plat, un bel équilibre....
Le résultat est fabuleux si vous aimez ces mariages "sucrés salés"
.La suite en images pour vous mettre en appétit...
... [Lire la suite]mercredi 23 septembre 2009
Un petit curry de porc....au lait de coco et bananes
Ingrédients pour 4 personnes480 gr de porc(filet mignon)100gr oignons2 gousse d'ail4 bananes1/2 jus de citron40 gr de gingembre2 c à soupe de curry100 gr de lait de coco1/2 cube de bouillon de boeuf2 c à café d'huile d'olivesel poivreCoupez la viande en cubes. Pelez et émincez l'ail et les oignons.Râpez le gingembre.Dans une cocotte à fond épais faites revenir les morceaux de viande avec l'huile, à feu moyen, pendant 5 mn. Ajoutez les oignons et l'ail, poursuivez encore 5 mn. Délayez le demi-cube de bouillon dans 10 cl d'eau.Versez... [Lire la suite]