mercredi 16 décembre 2020

Spaetzles au boudin blanc, pommes, marrons et pain d'épices.......

  Coucou tout le monde,   Sommes déjà le 16 décembre et Noël est à nos portes. Pour l'occasion des fêtes, mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER,  m'a demandé de créer 4 recettes à base de l'une de leurs spécialités: - les spaetzles à la truffe d'été. Vous pourrez revoir ma première recette sur le blog: Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive! et les 2 autres sur leur site: CLIC    De bons produits du terroir alsacien, que j'aime beaucoup sublimer. Ma recette du jour... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2020

Flan de saumon aux pommes et céleri rave! Juste délicieux!

  Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien, malgré ce contexte difficile pour chacun de nous.... Restons unis, positifs et connectés!   Je viens de recevoir de superbes pommes du Limousin... L'envie première est de croquer dedans à pleines dents ..... Une pomme chaque matin éloignerait le médecin....Alors, ne nous en privons pas...   Je vous partage un petit flan concocté pour le repas d'hier avec une bonne salade. Tentez cette recette qui ravira vos papilles!      ... [Lire la suite]
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mardi 13 octobre 2020

Délicieux gâteau craquant aux pommes et au miel....

   Coucou tout le monde, J'espère que vous allez le mieux possible. Cette semaine sera un peu décisive pour moi et je croise les doigts pour pouvoir être enfin libre de mes mouvements. Ce we, j'ai quand même concocté une petite recette de saison, délicieuse. Je vous conseille de réaliser cette recette facile et vraiment très gourmande. J'ai utilisé le bon miel de AU PAYS DU CITRON qui est parfumé au citron. Un mariage de saveurs délicats pour ce gâteau d'automne. Je vous souhaite une bonne dégustation!    ... [Lire la suite]
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jeudi 7 mai 2020

Râpés de pommes de terre, céleri rave et fourme d'Ambert....

  Coucou tout le monde,   Comment se passe ce jeudi, pour vous? Ici, en lorraine, c'est sous le soleil que la journée se déroule. Une journée importante puisque nous aurons quelques consignes en de qui concerne le déconfinement....   Pour le moment, une petite recette en collaboration avec mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER. Chaque mois, il me propose de relever un défi avec leurs produits. Cette fois ci j'ai reçu un pot de pâte pour préparer des râpés de pommes de terre.         Il... [Lire la suite]
mardi 21 avril 2020

Gratin céleri, pommes de terre, pomme.....Omnicuiseur ou four traditionnel!

 Coucou tout le monde,   Les jours se suivent et se ressemblent un peu mais nos occupations font que l'on peut leur donner une saveur différente. On innove en cuisine pour passer le temps et régaler notre petit monde. On prend le temps de lire...On range, on astique et on jardine quand on a la grande chance d'avoir un jardin....et on n'oublie pas de faire quelques pas en respectant un rayon de 1 km autour de chez nous...ça peut faire pas mal de pas en une heure autorisée. Manger sain, manger mieux, ne rien gaspiller,... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2020

Flammenküeche aux pommes kiwis bluets....

Coucou tout le monde,   Comment allez vous en ce dimanche si particulier? Je travaille et essaie de poster des idées, pour vous et votre petite famille. Il me semble aussi tellement important de rester connectés. Prenez soin de vous et restez chez vous...Restons positifs malgré ce climat anxiogène.   Au menu, une Fammeküche, version sucrée, pour secouer l'ordinaire. Merci à mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER pour son envoi qui comprenait entr'autres, 4 fonds pour flammenküeches à garnir et sa base au fromage blanc. ... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2020

Salade céleri pomme granny truite fumée...

  Coucou tout le monde,   Bientôt une semaine de confinement et nous avons vécu notre premier we" chez nous". Comment allez vous? Je vois que beaucoup d'entre vous prennent plaisir à cuisiner car, il faut bien l'avouer, quand on dispose de temps c'est plus agréable. Cuisinons ensemble et restons connectés!!!   Je vous donne une recette très simple mais véritablement savoureuse. J'essaie d'utliser au mieux tout ce que j'ai dans mon réfrigérateur et justement, me restait un petit morceau de céleri rave. J'ai... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2020

Gâteau pommes, poires, bluets omnicuiseur ou four traditionnel...

 Coucou tout le monde,   Merci pour tous vos commentaires auquels je ne répondrai que si une question se posait. Merci pour votre compréhension mais mes yeux sont très fatigués....   J'avais envie d'un gâteau déculpabilisant et du coup, mon choix s'est porté vers une version vraiment peu sucrée et délicieusement fruitée. En effet, un minimum de pâte, un minimum de sucre, mais de bons fruits en pagaille. J'ai opté pour une cuisson dans mon OMNICUISEUR 6000 pour conservez tous les nutriments et vitamines de mes... [Lire la suite]
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lundi 10 février 2020

Merlans au céleri rave, pomme et lentilles corail....

Coucou du début de semaine,   Grâce au bel arrivage de poisson LA GODAILLE, j'ai cuisiné ce we , de beaux merlans. Ces poissons arrivés directement du bateau jusque dans mon assiette apporte une valeur ajoutée non négligeable à ce plat. La garantie de fraîcheur est au rendez-vous et franchement je suis à 100% pour le concept. Pas d'intermédiaire et une façon de manger plus sain. Pour parfaire le tout, j'ai opté pour une cuisson dans mon OMNICUISEUR car, sa basse température permet une cuisson douce. D'une part, on cuisine... [Lire la suite]
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lundi 27 janvier 2020

La meilleure tarte crumble aux pommes.....

   Coucou du début de semaine avec une recette de tarte aux pommes vraiment délicieuse. J'ai réalisé ce dessert grâce aux conseils avisés et pros de mon ami boulanger/pâtissier, Jean Michel. Je le remercie encore chaleureusement. Un crumble juste excellent et qui reste croustillant le lendemain. Bien entendu, comme toutes tartes aux pommes, le mieux est la confection et dégustation le même jour mais, il se peut qu'il reste une ou 2 parts... A déguster tiède ou froid, c'est vous qui voyez....      ... [Lire la suite]
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