poisson

 Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez passé un bon we. Vendredi, c'est le jour du poisson! Voilà une recette, faite il y a un moment, et que j'ai oublié de vous diffuser. Pourtant, elle vaut le détour.                  Préparation: 35 minutes  Cuisson 20 minutes + riz   Pour 4 personnes 4  ailes de raies    Pour la sauce 60 gr de beurre doux 40 gr de beurre demi sel 1 cuillère à café de jus de citron 2... [Lire la suite]

 Coucou tout le monde,   Vous vous rappelez du joli colis reçu de CAVIAR DE NEUVIC? Pour revoir le contenu de cet envoi, raffiné et gastronomique CLIC Pour le plat qui va suivre, j'ai testé l'anguille fumée au bois de chêne. Je vous avoue que pour moi, c'est une découverte intéressante car ce produit est d'une grande finesse! Vous connaissez ? Nous avons adoré le met qui va suivre, plein de délicatesse!    Préparation: 20 minutes     Réfrigérateur: 1 heure   Ingrédients... [Lire la suite]

  Coucou tout le monde,   J'espère que vous êtes en forme et que vous aimez le poisson. Voilà un plat que j'ai innové pendant ma pause. Je n'avais jamais cuisiné la banane plantain et j'ai eu envie de pallier à cette lacune culinaire. Le gout n'a rien à voir avec la "banane fruit". Elle est plus riche en amidon et se consomme en accompagnement d'un plat. J'ai opté pour une cuisson à basse température dans mon OMNICUISEUR pour conserver toutes les propriétés de mes ingrédients. C'est une cuisine saine avec de beaux... [Lire la suite]

Coucou du début de semaine,   Grâce au bel arrivage de poisson LA GODAILLE, j'ai cuisiné ce we , de beaux merlans. Ces poissons arrivés directement du bateau jusque dans mon assiette apporte une valeur ajoutée non négligeable à ce plat. La garantie de fraîcheur est au rendez-vous et franchement je suis à 100% pour le concept. Pas d'intermédiaire et une façon de manger plus sain. Pour parfaire le tout, j'ai opté pour une cuisson dans mon OMNICUISEUR car, sa basse température permet une cuisson douce. D'une part, on cuisine... [Lire la suite]

  Coucou,   J'ai eu la chance d'être contactée par LA GODAILLE .  Pour moi, c'est une belle découverte car, depuis un certain temps, une idée trottait dans ma tête:  Comment trouver du poisson ultra frais et sain sans intermédiaire? La solution est venue à moi et je remercie Sophie pour sa confiance. Vous savez que je ne suis pas très carnivore mais le poisson me régale toujours...   Qui est cette entreprise située à Cherbourg en Normandie? L'Armement Cherbourgeois est une entreprise de pêche,... [Lire la suite]

 Coucou,   Voilà une recette réalisée pour mes invités du we dernier. J'ai de plus en plus de mal à cuisiner de la viande et je me rends compte que beaucoup de personnes autour de moi, préfèrent aussi consommer du poisson. Ce plat sortant de mon imaginaire, a conquis la tablée et assurément, je le referai. Un mariage de saveurs, subtil et délicat.....Que demander de plus? J'ai cuisiné du dos de cabillaud mais, rien ne vous empêche de prendre un autre poisson du même style et de préférence sans arêtes car, au final,... [Lire la suite]

Coucou,   Même pendant ma pause, j'ai eu beaucoup de bonheur à créer des tables.... Quand on aime on ne compte pas et je vous présente, aujourd'hui, ma énième table de l'été.J'aime tellement ces couleurs bleues, que j'ai voulu mettre en scène cette pièce centrale, assez unique, puisqu'elle me vient de mes parents..... Ces poissons ont une belle histoire et ils font partie de mes souvenirs plein d'émotions..... Je pense que de là-haut, mes parents,apprécient grandement ce décor que je leur dédie.....      ... [Lire la suite]

   Coucou, Je sais que vous avez eu des problèmes pour déposer des commentaires depuis hier soir mais, tout semble réparé, enfin on espère...   Voici une table, la première d'une série réservée à l'interprétaion des vacances, du bord de mer, selon mon imaginaire. Je me suis dépêchée de réaliser ce "tabling" en collaboration avec JYSK afin vous faire part d'une bonne nouvelle. En effet, du 15 mai au 28 mais 2019 jusqu'à 50% de réduction sur certains articles chez JYSK! C'est une aubaine à ne pas manquer car, cette... [Lire la suite]

Coucou,   Voilà ma petite recette du jour et c'était vraiment un plat que je referai car, tout le monde s'est régalé. Vous le savez, j'aime beaucoup de poisson et c'est bien agréable de varier la façon de le cuisiner à l'infini.         Préparation pour le poisson: 20 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes    50 gr de farine 50 gr de beurre froid 50 gr de poudre d'amandes fleur de sel 4 dos de cabillaud de 200 gr environ 1 cuillère à... [Lire la suite]

Coucou,   Le soleil a quitté la Lorraine, pour faire place à une météo maussade et tristounette. Je vais donc mettre un peu de couleur sur mon blog... Vous le savez, pas très carnivores mes goûts mais, j'adore le poisson et j'essaie de varier les plaisirs à l'infini dans mes assiettes. Aujourd'hui un peu de truites au programme...Cela vous convient-il? On parvient facilement à enlever l'arête centrale pour déguster avec plaisir ce poisson et éviter certains désagréments....           ... [Lire la suite]