pate a chou - NICOLE PASSIONS

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pate a chou

23 avril 2020

Petits choux chantilly aux agrumes, fraises framboises....

Coucou tout le monde, Un autre jour, une autre gourmandise.... pour ajouter un peu de douceur à ce confinement.... J'avais très très envie de choux à la crème, tout bêtement. Merci à Jean Michel, un pro de la pâtisserie, qui m'a guidé, dans mon pas à...

Posté par nicolepassions à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, mascarpone, framboise, dessert, chou, pâte à chou, fraise, fait maison, au pays du citron

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7 juillet 2014

Assiette landaise revisitée, à ma façon, version très estivale.......

Il y peu de temps, j'ai reçu, de la MAISON LAFITTE, un délicieux foie gras de canard entier des Landes mi-cuit. J'ai attendu une occasion particulière pour en faire un plat festif. Voilà l'entrée, concoctée, pour mes invités du we. De petits choux au...

Posté par nicolepassions à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, magret de canard, tomate cerise, entrée, melon, noix, pâte à chou, lafitte

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2 août 2011

Petits choux mirabelles, fromage au Gewurstraminer.............

Une recette pour utiliser d'une part le fruit d'or de notre Lorraine et pour sublimer une spécialité fromagère Vosgienne: La crème d'Albert: Munster fondu au Gewurztraminer....Trop bon ce mariage! Merci à Mira pour ces beaux fruits et à Annie pour cette...

Posté par nicolepassions à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, entrée, blog nicole passions, mirabelle, chou, pâte à chou, crème albert, recette crème albert, spécialité fromage, vosges

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29 juin 2010

L'éclair version salé.......trop bon!!!

Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de jambon blanc3 carottes250 gr de fromage blanc à 20 %6 brins de ciboulettele zeste râpé d'un demi citron Pour la pâte à choux160 gr de farine80 gr de beurre250 ml d'eau4 oeufs+ 1 jaune pour badigeonner les éclairs1...

Posté par nicolepassions à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, ciboulette, jambon, blog nicole passions, photo culinaire, pâte à chou, carotte râpée, éclair

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