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Coucou tout le monde,   Voilà une petite recette d'une grande simplicité que j'ai réalisée  pour notre plus grand bonheur. A la maison, nous sommes fan de Saint Jacques et je n'ai pas résisté à la tentation, en passant chez mon poissonnier favori. Ce met est délicat et raffiné. Il allie des saveurs insolites mais qui se mêlent avec brio. Merci à K DELICES ET VANI SAVEURS pour leur beaux produits à savoir, les marrons confits pour l'un et la vanille pour l'autre. Si vous avez besoin de vanille de qualité, commandé avec... [Lire la suite]

   Coucou tout le monde,   Comme chaque année, à peine les fêtes de fin d'année terminées, que se pointe "Dame Galette" En effet, La galette des rois est un gâteau qui se partage traditionnellement le 6 janvier, le jour de l'Épiphanie. Composée d'une pâte feuilletée, dans laquelle est dissimulée une fève, elle est généralement fourrée à la frangipane, crème à base d'amandes douces, de beurre, d'œufs et de sucre. Mais on peut secouer l'ordinaire et innover à sa façon, en variant la traditionnelle frangipane... les... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez passé un bon Noël et que le Père Noël vous a gâté comme vous le méritez. J'ai oeuvré pour le jour J, en créant, une bûche aux saveurs que j'adore.... Un biscuit roulé léger garni délicieusement. C'est donc la version "marrons et orange" qui aura fait frétiller nos papilles pour le réveillon de Noël.                  Préparation: 45 minutes  Cuisson: 12 minutes   Matériel: pour moi plaque en silicone... [Lire la suite]

Coucou tout le monde!   Un petit post que je remonte car cette bûche originale, je l'adore!!!!!   Je vous le promets, elle est facile à réaliser, plus aisée que la bûche roulée classique. Elle peut se varier à l'infini...parfums, couleurs, décos...L'important est la base! Tentez cette bûche et vous m'en direz des nouvelles. Voir ICI une autre façon de sublimer ce gâteau. D'autres bûches ICI   J'ai, pour ma part, utilisé la confiture de mandarine et la crème de mandarine de mon partenaire: AU PAYS DU CITRON ... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez bien commencé la semaine...  Si comme moi, vous êtes fans de desserts à l'orange, n'hésitez pas à réaliser cette irrésistible gourmandise acidulée et moelleuse à souhait. Un cake qui sera le bienvenu à l'heure de thé et sera apprécié de tous.   Alors, il vous tente?               Préparation: 10 minutes   Cuisson 30 minutes+ 10 minutes   Ingrédients pour 6 personnes 90 gr de sucre 120 gr de... [Lire la suite]

 Coucou tout le monde,   Vous vous rappelez du joli colis reçu de CAVIAR DE NEUVIC? Pour revoir le contenu de cet envoi, raffiné et gastronomique CLIC Pour le plat qui va suivre, j'ai testé l'anguille fumée au bois de chêne. Je vous avoue que pour moi, c'est une découverte intéressante car ce produit est d'une grande finesse! Vous connaissez ? Nous avons adoré le met qui va suivre, plein de délicatesse!    Préparation: 20 minutes     Réfrigérateur: 1 heure   Ingrédients... [Lire la suite]

   Coucou tout le monde,   C'est avec une verrine pleine de douceur, que je viens vous saluer aujourd'hui. Des fraises gariguettes, de la crème chantilly "maison"de la mandarine et un peu de spéculoos, voilà les éléments qui composent ce dessert très très gourmand. Qui lève le doigt pour savourer une telle verrine?      Temps de préparation: 15 minutes   Réfrigération: 3 heures    Ingrédients pour 2 personnes:   1 mandarine 10 belles fraises 3 biscuits spéculoos ... [Lire la suite]

   Coucou tout le monde,   Le printemps approche et, en attendant des desserts aux fruits rouges, on continue avec les délicieux agrumes qui font notre bonheur à tous. Aujourd'hui, mon dessert du jour est composé de crème à l'orange (orange curd) et de mousse au miel et pain d'épices. Un dessert haut en couleurs pour petits et grands.  Si vous n'aimez pas la saveur pain d'épices, il vous suffira de ne pas rajouter les épices à pain d'épices. Moi j'adore ça et pour terminer la saison hivernale, quoi de mieux? ... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   Un petit coquelet pour changer du poulet ça vous dit? Je l'ai accompagné d'une fondue d'endives au miel et kumquats avec un soupçon de citron confit. Un mélange de saveurs original et coloré. J'ai utilisé les jolis produits de mon partenaire pour cette recette légère: AU PAYS DU CITRON - la moutarde - l'huile d'olive - le miel - le citron confit                  Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes le coquelet  30... [Lire la suite]

 Coucou tout le monde,   La CHANDELEUR, ce sera, mercredi 2 février 2022,      Secouons l'ordinaire avec des crêpes originales ou bien  restons simples avec des crêpes classiques, tellement bonnes elles aussi. Sucrées, salées, simples ou sophistiquées, vous l'avez compris, les crêpes sont des gourmandises incontournables, appréciées des petits et des grands. De plus,en ces temps de Covid, voilà une consolation qui va rebooster les troupes Petite confidence: celle que je préfère est celle... [Lire la suite]