noix st jacques

  Coucou,   J'espère que vous avez passé un bon Noël, plein de chaleur et de tendresse... Plein d'amour aussi, marqué par de petits gestes, indispensables en ce jour si particulier...et là je ne parle pas de gros cadeaux....   Nous nous préparons pour le 1er de l'an et aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée le 8 décembre à Paris avec Norbert Tarayre et sa brigade dont, je faisais partie. Merci à mon partenaire La Villageoise qui a rendu ce moment inoubliable et ludique, possible! Je répète,... [Lire la suite]

Coucou,   Encore une recette vite faite, gratinée et pourquoi pas, festive. J'adore les petites ravioles du Dauphiné  et j'essaie toujours de les marier avec des protéines et des légumes, afin de réaliser un plat complet et unique. Le tout gratiné avec un bon comté râpé au dernier moment.... Le tour est joué et, à table, on se régale, surtout par ces températures frisquettes.          Préparation: 30 minutes  Cuisson: 25 minutes   Ingrédients pour 2 personnes ... [Lire la suite]

Coucou,   Voilà une recette qui a fait notre bonheur! Je suis une grande fan de "risotto" et de noix St-Jacques. Le fait d'y associer de l'orange, à tout hasard, n'était pas fait pour nous déplaire. Bref, un plat simple mais qui finalement, possède un côté "grand soir". L'idée du riz aux épinards , je l'ai trouvé chez Michèle du blog "Croquant fondant gourmand" Une belle trouvaille pour une jolie couleur très printanière.              Préparation: 10minutes ... [Lire la suite]

Coucou,   Un petit velouté réconfortant et vitaminé pour ce mardi encore un peu trop tristounet..... Le soleil pour demain? On veut y croire n'est ce pas?   Parlons "cuisine" maintenant... Voilà ma recette en images et je peux vous dire que ce met simple, ne laisse pas indifférent.         Préparation: 20 minutes   Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes   200 gr de lentilles corail 1/2 oignon 1 orange bio sel, poivre 400 gr de lait de coco 1/2  cuillère... [Lire la suite]

 Voilà une assiette toute printanière avec les bonnes asperges que l'on trouve facilement chez nos primeurs. J'ai servi ce plat en entrée pour mes invités d'un soir.... De petites quantités par assiette mais un met raffiné.                 Le petit flan      Pour 5 personnes   Flan d'asperges vertes 300 gr d'asperges vertes 1 échalote 1 cuillère à café de jus de citron 2 oeufs entiers+1 jaune 12 cl de crème légère 75 gr de beurre + 10 gr pour... [Lire la suite]

 Comme vous le savez, j'ai été gâtée parth récemment, via mon blog. J'ai reçu de belles noix de St Jacques et j'ai voulu tester cette recette qui me faisait de l'oeil depuis bien longtemps. Je l'ai dénichée dans le beau livre de Cyril Lignac: CUISINE ATTITUDE Une recette où s'entremêlent avec brio, fruits de mer, fruits et légumes de la terre. Nous avons adoré.......       Préparation et cuisson: 35 minutes   Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de St Jacques Thiriet 1/2 boule de celeri rave ... [Lire la suite]

   Un petit velouté puisque c'est encore d'actualité. Les soirées sont très fraîches...... Ce velouté a été servi façon " Grand soir" Goût incomparable et délicat.....      Préparation: 15 minutes    Cuisson: 35 minutes   Ingrédients pour 6 personnes 4 panais moyens 1 cube de bouillon de volaille dégraissé eau sel, poivre 12 noix de st Jacques 1 cuillère à café d'huile d'olive fleur de sel à l'hibiscus   Épluchez les panais et coupez les en rondelles. ... [Lire la suite]

   Un petit plat festif pour la St Valentin......Un petit plat qui séduira,  à la lueur des bougies...... Ce plat est délicieux si vous aimez le foie gras poêlé et les noix de St Jacques. Ce mariage, terre et mer n'est pas fait pour me déplaire, bien au contraire: A refaire mais, avec un foie gras de qualité.    Préparation: 15 minutes        Cuisson: 15minutes    Repos: 2 heures pour l'huile de basilic "maison" Ingrédients pour 6 personnes ... [Lire la suite]

   Pour débuter un petit tête-à-tête en amoureux, pourquoi ne pas opter pour cette assiette légère mais festive.     Préparation: 10 minutes     Cuisson: 4 minutes  Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de St Jacques sans le corail  1 cuillère à café d'huile d'olive 1 barquette de framboises fraîches mâche 1 mandarine 1 pamplemousse rose 1 mandarine 4 cuillères à café d'huile d'argan ou autre de votre choix Assaisonnement pour salade sel, poivre, piment... [Lire la suite]

  Une assiette que mes amis ont apprécié et j'étais heureuse de leur faire plaisir..... C'est bien ça le vrai but de la cuisine non? Pour cette recette, je me suis servie de mes empreintes DEMARLE briochettes               Préparation: 45 minutes    Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes Pour le gâteau 1/2 courgette 200 gr de noix saint-jacques 4 oeufs 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine sel,... [Lire la suite]