vendredi 30 octobre 2020

Tarte fine à la figue, chèvre et miel....Que de réconfort!

 Coucou tout le monde,   Nous voilà reconfinés! J'espère que vous allez le mieux possible, malgré cette nouvelle fortement prévisible mais quand même anxiogène. Ne nous laissons pas abattre et remettons nous aux fourneaux, pour concocter des douceurs car, nous en avons tous besoin pour évoluer au fil de cette année compliquée et stressante. Pourvu que l'on se débarrasse, une fois pour toutes, de ce fléau qui nous pourrit carrément la vie, c'est le seul souhait à formuler. Restons ensemble, connectés et positifs!!! Une... [Lire la suite]
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mardi 13 octobre 2020

Délicieux gâteau craquant aux pommes et au miel....

   Coucou tout le monde, J'espère que vous allez le mieux possible. Cette semaine sera un peu décisive pour moi et je croise les doigts pour pouvoir être enfin libre de mes mouvements. Ce we, j'ai quand même concocté une petite recette de saison, délicieuse. Je vous conseille de réaliser cette recette facile et vraiment très gourmande. J'ai utilisé le bon miel de AU PAYS DU CITRON qui est parfumé au citron. Un mariage de saveurs délicats pour ce gâteau d'automne. Je vous souhaite une bonne dégustation!    ... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre 2020

Brochettes de poulet à la moutarde douce et au citron ratatouille citron confit

  Coucou tout le monde,    En ce moment la cuisine de fait rapidement tout en essayant de se faire plaisir. Voilà encore une petite recette réalisée avant on accident. Petites brochettes de poulets pour profiter encore de ce bel été qui n'en finit pas de nous enchanter par ses belles journées. Profitons!!!!         Préparation: 30 minutes   Temps de pause: 240 minutes  Cuisson: 50 minutes   Pour 2 personnes:    Pour la ratatouille 15... [Lire la suite]
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jeudi 20 août 2020

Verrine sardine, fromage frais, basilic poivrons confits et tapenade noire....

Coucou tout le monde,   Comme promis, voilà une petite recette faite avant ma mauvaise chute... Il m'en reste 3 en réserve et j'espère qu'après, je pourrai à nouveau évoluer en cuisine, librement.   Encore une verrine que nous avons apprécié avec ce bel été. Il est vrai que la fraîcheur est très plébiscitée lors de la saison estivale et j'adore faire des essais de mélanges parfois insolites. Celle du jour est composée de fromage de chèvre frais au basilic, de poivrons délicieusement confits, de sardines à huile... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2020

Tarte flambée abricots, crevettes, miel, menthe fraîche et romarin pour un apéro entre copains

  Coucou tout le monde,   L'été va s'installer et bien entendu, vous cherchez des recettes sympas, rapides, originales et conviviales pour des aperos en terrasse, avec vos amis et votre famille. Voilà une recette qui devrait vraiment vous convaincre car, elle fera des émules. Je remercie TRAITEUR SCHNEIDER qui m'a envoyé un lot de fonds pour tartes flambées ou flammenkuches format apéritifs, de garniture et d'allumettes lardons... Les lardons seront utilisés demain, pour une toute autre suggestion apéritive. ... [Lire la suite]
mardi 12 mai 2020

Poulet aux poivrons, patate douce, ananas.....Omnicuiseur ou four traditionnel....

  Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien et que cette "liberté" retrouvée vous soulage un peu..... Restez prudent(e)s malgré tout.....   Aujourd'hui, je vous propose un plat de poulet aux saveurs ensoleillées et réconfortantes. J'ai cuisiné ce plat à base température, dans mon OMNICUISEUR VITALITE 6000. Ce type de cuisson à la vapeur douce est une façon de consommer sain et diététique. Toutes les vitamines et nutriments ne sont pas détruits à la cuisson et le résultat est bluffant. Tout est... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2020

Compote fraises rhubarbe....sur lit de fromage blanc vanillé et muesli

  Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien. Dernier we avant le déconfinement....tout un programme où le seul mot d'ordre sera: prudence!!!!   Voilà aujourd'hui une recette d'une simplicité enfantine mais qui, au final, laisse un goût de reviens-y en bouche. Je vous conseille vraiment le mariage rhubarbe fraises car, c'est divin. Une véritable alchimie entre ces saveurs, qu'au départ, tout oppose..... Un résultat d'une grande finesse pour un dessert léger.        ... [Lire la suite]
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jeudi 6 février 2020

Mini galettes de pommes de terre bio au fromage, pommes, noix et roquette.....

Coucou,   Aujourd'hui, je vous partage mon déjeuner. Une assiette pour un repas complet faite de roquette, chèvre, miel, pommes, noix et mini galettes de pommes de terre bio en provenance de mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER Légumes, protéines, fruits frais, fruits secs, féculents, tout est au rv pour être en super forme. Si vous n'aimez pas le chèvre mettez un autre fromage. Une petite balade cet après-midi avec le grand soleil et voilà une journée comme je mes aime.           ... [Lire la suite]
vendredi 31 janvier 2020

Quand les crêpes sont signées Pierre Hermé et le lemon curd Philippe Conticini c'est l'assurance d'une Chandeleur au top!!!!!

 Coucou,   Cela ne vous a pas échappé, j'en suis certaine, dimanche c'est la Chandeleur. A cette occasion, les crêpes vont sauter dans les chaumières et moi suis la première à m'en réjouir... Cette année j'ai eu envie de faire entrer dans ma cuisine, 2 de nos prestigieux pâtissiers français et c'est ainsi que j'ai testé leurs recettes. Les crêpes de Pierre Hermé sont une merveille quant au lemon curd façon Philippe Conticini, je n'ai pas de mots surtout quand il est réalisé avec les bons citrons de Menton envoyés par... [Lire la suite]
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lundi 13 janvier 2020

Mini-tourtes pommes, miel, spéculoos!!!!

  Coucou du lundi,   Il m'est venu, ce we, une petite idée gourmande, avec une pâte feuilletée qui me restait. De petites tourtes aux pommes dans des empreintes à briochettes....ça vous dit? Une nouvelle façon de déguster une tarte aux pommes, mêlée de brisures de spéculoos et de miel....Hummmm! Pour ma part, j'ai opté pour une cuisson à basse température dans mon OMNICUISEUR car c'est une cuisson que j'affectionne particulièrement. Éviter de perdre les nutriments et les vitamines, ça compte pour une nourriture saine. ... [Lire la suite]
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