mercredi 13 décembre 2023

Pain d'épices festif ....

 Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien. Point de fêtes de fin d'année sans pain d'épices et le faire "maison" c'est vraiment le Graal! Je vous propose une version avec des fruits confits mais rien ne vous empêche de ne pas en mettre tout en respectant la même recette. Je remercie mon partenaire K DÉLICES DE PROVENCE            Préparation: 15 minutes    Cuisson: 45 minutes   Ingrédients 125 ml d'eau 80 gr de beurre 130 gr de miel (Secret de... [Lire la suite]
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lundi 14 août 2023

Mousse de miel sur sa compotée d'abricots au romarin.....

Coucou tout le monde,   J'espère que tout va bien pour vous. Quel est votre premier bonheur du jour? Pour ma part, c'est un café léger accompagné d'une tartine de bon miel à la lavande. La vie est simple lorsqu’on sait apprécier ces petites choses du quotidien. Aujourd'hui, j'ai eu envie de mettre ce bon miel dans un dessert. Que diriez vous d'une petite mousse miel avec une compotée d'abricots au romarin? Sans tardez, les photos et la recette.        Préparation: 15 minutes  ... [Lire la suite]
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mercredi 9 août 2023

Tarte fine aux figues miel, chèvre, romarin...Que j'aime ça....

Coucou tout le monde,   Voilà un met que j'adore, à cette période de l'année où les figues se retrouvent sur nos étals. Vite fait, et ça croustille à souhait. Un mélange sucré salé d'une douceur infinie. Si vous n'aimez pas le chèvre, remplacez par du camembert sans le moindre problème. J'ai tenté une présentation avec mes carrés de pâte mais vous pouvez aussi réaliser ces tartes fines de façon classique. Je vous explique tout dans ma recette, après les photos.       Préparation: 10... [Lire la suite]
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vendredi 23 décembre 2022

Un bon chocolat chaud façon "viennois"....

 Coucou tout le monde,   Décembre, l'occasion de déguster des boissons chaudes, selon les goûts de chacune et de chacun, du plus petit au plus grand. Des moments privilégiés, en famille, pour ces vacances de Noël, des jeux de société, du bonheur partagé et une petite collation avec des biscuits de Noël .... Pourquoi ne pas proposer un bon chocolat chaud, onctueux et "fait maison"? Celui ci ressemble à ceux que l'on peut déguster à Vienne et qui laissent un souvenir impérissable.  La photo vous fera peut être... [Lire la suite]
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samedi 17 décembre 2022

Pain d'épices et son manteau blanc....

  Coucou tout le monde,   Point de Noël sans pain d'épices, un incontournable des fêtes de fin d'année. Au mois de décembre, les maisons embaument grâce à toutes ces merveilleuses épices qui servent à concocter des gâteaux divers et variés dont, notre fameux pain dépices. Il s'accommode avec le sucré comme avec le salé alors, mettons le à l'honneur sur nos tables festives.             Avec un moule à cake de 26 cm. Pour ma part je l'ai fait dans un moule rond de 18 cm... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre 2022

Tarte pommes coings...Un délice!!!!!

 Coucou tout le monde,   Des pommes, des coings, pourquoi ne pas les marier sur une tarte, pour le bonheur des petits et des grands. Le coing a ce goût subtil, qui ne ressemble à aucun autre fruit et moi j'apprécie particulièrement. Ue bonne pâte"faite maison", un peu de compote de pommes et des lamelles de ces 2 fruits. Un dessert simple mais un régal assuré.             Préparation: 30 minutes   Cuisson: 60 minutes   Pâte brisée: 250 gr de farine 125 gr... [Lire la suite]
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lundi 10 octobre 2022

Tarte fine figues, miel, chèvre

  Coucou tout le monde,   Je viens de trouver encore de belles figues sur les étals. Que j'aime ce fruit !!!!!Trop trop bon! C'est ainsi que, aujourd’hui, je vous propose une tarte fine sucrée/ salée, pour les amateurs. Un peu de chèvre, des figues et du miel sur une pâte fine et craquante. Une petite salade en accompagnement et vous allez vous régaler. Si vous n'aimez pas le chèvre, n'hésitez pas à y mettre un autre fromage comme du camembert, du roquefort ou autre selon vos aspirations.     ... [Lire la suite]
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vendredi 18 mars 2022

Tarte feuilletée individuelle aux pommes, croustillante et bluffante dans son montage!...

  Coucou tout le monde,   Je vous propose, pour le we, un dessert facile, vite fait mais, oh! combien original dans son montage. De la pâte feuilletée pour cette tarte aux pommes individuelle, un peu de miel, une rondelle de pomme, un peu de sucre vanillé, une cerise confite et un voile de sucre glace avant de déguster...Vous verrez que tout est dans le pliage de la pâte. Elle est pas belle la vie?  Les photos et la recette avec les explications, ci-dessous.            ... [Lire la suite]
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vendredi 11 mars 2022

Verrines oranges curd, spéculoos, mousse au miel....

   Coucou tout le monde,   Le printemps approche et, en attendant des desserts aux fruits rouges, on continue avec les délicieux agrumes qui font notre bonheur à tous. Aujourd'hui, mon dessert du jour est composé de crème à l'orange (orange curd) et de mousse au miel et pain d'épices. Un dessert haut en couleurs pour petits et grands.  Si vous n'aimez pas la saveur pain d'épices, il vous suffira de ne pas rajouter les épices à pain d'épices. Moi j'adore ça et pour terminer la saison hivernale, quoi de mieux? ... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2022

Coquelet moutarde aux endives et agrumes....

Coucou tout le monde,   Un petit coquelet pour changer du poulet ça vous dit? Je l'ai accompagné d'une fondue d'endives au miel et kumquats avec un soupçon de citron confit. Un mélange de saveurs original et coloré. J'ai utilisé les jolis produits de mon partenaire pour cette recette légère: AU PAYS DU CITRON - la moutarde - l'huile d'olive - le miel - le citron confit                  Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes le coquelet  30... [Lire la suite]
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