dimanche 9 septembre 2012

Essai macarons pour le salon du blog, à Soissons en novembre

Avec Lydie, nous avons travaillé, mercredi, notre démo de macarons pour le salon du blog culinaire à Soissons, en novembre. Pour le moment, nous essayons de peaufiner les coques..... Regardez plutôt, ma petite mise en scène d'un bel après midi, en bonne compagnie.             Après le départ de Lydie, j'ai tenté une petite idée de garniture mais, ce n'est pas celle prévue pour le salon Ici mascarpone, sel, poivre et oeufs de saumon.         La recette... [Lire la suite]
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jeudi 23 août 2012

Verrine de myrtilles, mascarpone, chantilly, quinoa soufflé et verveine cristallisée

Quelques myrtilles de culture, achetées chez mon primeur car, elles me faisaient trop envie....... D'ordinaire je ne les mange pas "nature" si elles sont sauvages. Là, on ne craint pas les déjections des renards mais, d'un point de vue gustatif, je préfère de façon indéniable, les bonnes "brimbelles" de nos Vosges si proches...... Mais les verrines étaient plaisantes et rafraîchissantes.....         Préparation: 15 mn  Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 6 personnes 100 gr de mascarpone 15... [Lire la suite]
samedi 18 août 2012

Comment présenter les rillettes de thon et en même temps, bluffer vos invités?

  Le soleil est là et pour lui faire honneur, dégustons nos plats au jardin, en terrasse.... Il fait encore très très chaud dehors. Revenons à nos rillettes....La recette est ici Elles sont présentées dans de jolies" coupelles fauteuil" On ne se privera pas, non plus, des jolis mini-couverts en vaisselle éphémère. Mettez vos rillettes dans de petites tomates cerise creusées au préalable. Une petite feuile de menthe et le tour est joué.... Cela vous plaît il?          Pour présenter... [Lire la suite]
mercredi 15 août 2012

Rillettes de thon au basilic.....Si simple et si bon!

Pour un petit apéritif convivial et fait en 2 temps 3 mouvements. J'aime beaucoup ces petites rillettes délicates.....               Préparation:10 mn Réfrigération: 2 heures Ingrédients  1 boite de thon taille moyenne 3 cuillères à soupe de mascarpone Le jus d'un demi citron 6 petites feuilles de basilic frais sel poivre du moulin 1 échalote   Emincez l'échalote très finement. Ecrasez le thon à la fourchette  Pressez 1/2 citron Ciselez le basilic.... [Lire la suite]
lundi 6 août 2012

Verrine pêches mangues, chantilly au mascarpone, pistache et verveine cristallisée

 Une petite poêlée de fruits au miel.......Un peu de chantilly....De la douceur pour le palais..... Un petit dessert comme je les aime!     Préparation: 15 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 2 verrines 1 mangue bien mûre 1 pêche jaune 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe de miel 1 demie cuillère à café d'épices à pain d'épices 15 cl de crème fraîche entière liquide 100 gr de mascarpone 50 gr de sucre fin verveine cristallisée   Nettoyez les fruits et coupez les en petits cubes ou en... [Lire la suite]
jeudi 19 juillet 2012

Une recette gagnante: coeur de melon, jambon, mascarpone, menthe, tuc, ciboulette.....

Je viens de trouver cet émail sur ma messagerie et je suis vraiment heureuse....de partager avec vous....Concours "I LOVE TIRAMISU" Félicitations ! L’équipe « I love Tiramisù » est heureuse de vous annoncer que votre recette a été désignée gagnante du concours de recette « Le tiramisu des Mamans » ! Vous recevrez chez vous le mini robot Magimix. Votre victoire sera affichée sur le site MailScanner has detected a possible fraud attempt from "www.xn--i-love-tiramis-jrb.fr" claiming to be... [Lire la suite]

jeudi 12 juillet 2012

Verrine framboises et crème de rose

  Une verre Arôme de DURALEX et sa mise en scène. J'adore le "design" de ce contenant qui ressemble à un pot de fleur.... Je vous pésente ma verrine douceur....   J'ai eu envie d'accompagner ce dessert de sucettes au "chocolat dentelle" Romantique non? Préparation: 40 mn   Réfrigération: 2 heures minimum Cuisson: 0 Ingrédients pour 2 verrines 1 cuillère bombée de mascarpone 15 cl de crème fraîche entière liquide 10 gr de sucre Béghin à la Stévia ou 20 gr de sucre normal 1... [Lire la suite]
lundi 7 mai 2012

Mousse de kiwi, framboises,mascarpone, perles de sirop.....

   Une verrine pleine de douceur ......Une explosion de saveurs en bouche...         Gypsie se plaît dans les myosotis et je n'ai pas résisté au plaisir de vous mettre, un cliché en harmonie avec mon billet du jour.     Préparation: 15 mn  Réfrigération: 2 heures Ingrédients pour 6 personnes3 kiwis 18 framboises250 g de mascarpone60 g de sucre en poudre 20 gr de Fruitis ananas ( facultatif)              3... [Lire la suite]
vendredi 4 mai 2012

On mange quoi ce WE?

Le WE de l'année le plus médiatisé....... Il nous faut faire un choix décisif et pour cela, bien s'alimenter est primordial.......... Je plaisante un peu mais juste pour dire: N'oubliez pas votre devoir électoral... Et faire vos petites courses!    Croustillants de poulet   Brochette de poissons   Tarte aux fraises mousse mascarpone C'est en espérant réussir à vous mettre en appétit, que je vous souhaite une belle journée.   
dimanche 15 avril 2012

Une verrine fraise pistache, coulis de framboise......

   Des couleurs douces et des saveurs qui explosent en bouche..... En voulez vous de cette petite verrine?                          Verrine_fraise_pistache_coulis framboise Les ingrédients des verrines pour 4 personnes : 3 oeufs40 g de sucre250 g de mascarpone400 g de fraisesCoulis de framboise3 c à s de pâte pistache colorant vert( facultatif)Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Dans un saladier, fouetter les jaunes... [Lire la suite]